سلام دوستان
من خمیز پینزا خودم درست میکنم و بعد مواد پیتزارو ک میزنم روش میزارم تو فر
ولیی بعد اینکه اماده شد هنوز خمیری ک زیر مواد بوده خمیریه و خامه چیگار باید کنم اینطوری نشه ؟؟
شما اول خمیر پیتزا رو تو ظرف میزارین میپزین یا ن ؟؟
شاید تایمش کم بوده یا بیش ازحد ضخیم گذاشتی
سلام. عزيزم
خميرتو تا چه حد
ارد ميريزي. بايك. يكم چسبنده گي. داشته باشه
بعد با جنگال تمام كفشو. سوراخ ميكني
از ارد. چهار صفر. استفاده ميكني؟
سلام توی فر برای اینکه نون خشک نشه یه کاسه آب میذارم و صبر میکنم یه ربع بگذره بعد رو خمیر رو چنگال میزنم و یک ربع یا ده دقیقه میذارم فر نیم پز بشه، بعد سس و مواد رو میریزم روش
سلام عزیز
چنددیقه میذاری بپزه؟
موادت رو خام میریزی؟
من موادم رو سرخ میکنم و روی خمیرم که نپخته است میریزم و حدود ۲۰ دقیقه هم میمونه تو توستر با دمای ۲۵۰ درجه
اگر موادت نپحته باشه اب میندازه باعث میشه خمیر خوب نپزه
ارد چهار صفر يا نول. ارد قنادي. ولي. براي. نون پيتزا بهتر از
ارد گندم معمولي هست چون. نسبت به ارد نان وايي. گلوتن كمتري داري و خب باعث ميشه خمير شما سفت و منسجم. نباشه مثل
خمير نان وايي و ترد تر. در مياد. نان شما. بايد. حتما نون. يكم چسبنده گي داشته باشه. انقدر. ارد. نبايد اضافه كني كه. كامل. بدون چسبنده گي بشه اگه ديدي ميچسبه دستو. يكم روغن. بزن تمام. سطح نان با چنگال سوراخ كن كه بيشتر پف نكنه
و اينكه حتما ارد چهار صفر بگيري. سه صفر نگير
اره
اینجوری خشک نمیشه
اول اب میذارم تو فر بعد روشنش میکنم، همزمان که داغ شد و آب گرم شد یکم بخار میشه
بعد خمیر میذارم توش ولی خمیر من نازکه
یکبار هم زیاد گذاشتم تو فر که خیلی خشک شد و نمیشد برید 😬
پیشنهادم بهتون اینه اول خمیر رو پهن کنید و چنگال بزنید و بذارید تو همون حالت یکم استراحت کنه و بعد بذارید داخل فر
آردتون هم عوض کنید با خمیر مایه
ارسال نظر شما
تاپیک های به روز شده
54 ثانیه پیش
55 ثانیه پیش
55 ثانیه پیش
پربازدیدترین تاپیک های امروز
داغ ترین های تاپیک های 2 روز گذشته
داغ ترین های تاپیک های امروز