اتفاقا کم باید هم بزنی ،آرد رو زیاد الک باید کرد ،وقتی آردو ریختی قاطی بقیه مواد در یه جهت باید هم بزنی و در حد اینکه قاطی بشه نه بیشتر ،وگرنه هوای داخل آرد میاد بیرون
هی که آردو الک کنی هوا قاطی آرد میشه ،وقتیم که به بقیه مواد اضافه کنی اگه زیاد هم بزنی اون هوا خارج میشه وکیک پف نمیکنه من با دست هم میزنم فقط سفیدشو با هم زن هم میزنم تا شبیه خامه بشه