من اصلا اینجوری درست نکردم مرغ و الان فهمیدم چرا همه میگن خوشمزه ترین غذا های مرغی رو درست میکنی
مرغ رو سرخ میکنم برمیدارم،تو همون روغن پیاز داغ درست میکنم،یه قاشق سس مایونز رو با زردچوبه و نمک فلفل سیاه و یک و نیم لیوان آب قاطی میکنم تو یه ظرف جدا و اضافه میکنم به مرغ و پیاز میذارم بپزه بعد بهش زعفرون دم کرده اضافه میکنم،وقتی مرغ پخت کامل یه تیکه زغال میذارم سرخ شده کاملا بعد میذارم تو یه پیاله کوچیک و روغن میریزم روش تا دودش بلند شه،سریع میذارم تو قابلمه مرغ و دمکن میذارم،بیست دقه میمونه و مرغ دودی میشه،خیلی خوشمزه میشه.
تو قابلمه تفلون یا تابله دیواره بلند روغن بریز شعله متوسط رو به بالا و در بسته مرغ ها رو حسابی سرخ کن طلایی و برشته بشه. بالاسرشوایسا زود سرخ می شه
بعد مرغ ها رو دربیار یه پیاز رو ریز کن بریز تو همون روغن با شعله متوسط بعد مرغ ها رو برگردون توی ظرف و درش رو بذار .پیازها که طلایی شد زردچوبه فلفل و نمک بزن و یه قاش رب گوجه و اگه رب انار هم داشتی نصف قاشق بزن ( فلفل دلمه ای یا هویج هر کددم رو داشتی تو این مرحله اصافه کن هویج دریته باشه یا دو تکه کن) و اب جوش دولیوان بریز اول شعله رو زیاد کن بعد از ده دقیقه کاملا کم کن و درش رو بذار تا یک و نیم ساعت خوب معز پخت بشه و به روغن بیفته.
پلو هم دم کن
یه روش دیگه هم اینه که مرع رو حسابی سرخ کنی و بعد با پیاز خلالی شده و در بسته و نصف لیوان اب بداری حسابی بپزه تا ابش کشیده بشه.
پلو رو جدا دم کنی لابه لای پلو زیره بدی و زعفرون.کشمش رو سرخ کنی و با مرغ لا به لای پلو بدی و دم بذاری.
این غذا هم با گوشت خوشمزه اس هم با مرغ
اول یه پیاز داغ خپب درست کن پیاز ها که در حال سرخ شدن بود دو حبه سیر خورد کن بهش اضافه کن وقتی طلایی شد رب و نمک و ادویه و دارچین بهش اضافه کن مرغ هارو بریز تو سسی که درست کردی اب بریز روش فلفل دلمه و هویجم بهش اضافه کن بزار قشنگ دو ساعت بپزه بعد زرشک و بشور با روغن تفت بده بعد زعفران اضافه کن یکمم برنج بزن و برنجتو باهاش تزیین کن
یه مدل دیگه
سینه مرغتو چرخ کن سیب زمینی هم به اندازه تعداد نفرات ابپز کن بعد پوست بکن رنده کن سینه مرغ نمک و فلفل سیاه و زردچوبه بزن پنیر پیتزا هم اگه داشتی بزن تو روغن داغ و زیاد سرخش کن با گوجه و خیارشور عالی میشه
امیدوارم درست کنی خوشت بیاد عزیزم،میتونی ته انداز مرغم درست کنی،مرغ رو با نمک فلفل سیاه و زرد چوبه سرخ کنی(بال و فیله یا سینه مرغ برش خورده ولی رون مرغ رو چون دیرپزه از قبل بپزی و بعد سرخ کنی)بذاری کف قابلمه برنج صافی شده رو هم اضافه کنی بذاری دم بکشه بعد مثل ته چین برگردونی تو ظرف،خیلی خوشمزه میشه.
