مامان خیار رو میشوره بعد با سوزن درشت روشو چندتا سوراخ میندازه بعد از رو مبجوشونه میزاره سر بشه توش نمک به نسبت آب و خیار دیگه حالا میریزه و ادویه های معطر و سبزی تازه و چند حبه سیر و چندتا فلفل بعد درشو اینارو که قاطی کرد میریزه تو ظرف در دار میاره میریزه توش و برای مدتی میزاره تو حیاط یا انباری تا وقتی که برسه