یه دستور پخت عااااالی برای....

مرغ نمک میزنم خوب خوب سرخ میکنم.ی پیاز رنده ریز میکنم تو روغن تفت میدم زردچوبه فلفل سیاه میزنم رب میزنم خوب تفت میدم چند تا هویج ی فلفل سبز تند هم میندازم توش بعد اب میریزم ابلیمو یا اب نارنج میریزم مرغارو میچینم توش میذارم بپزه و جا بیفته 

وقتی پخت زعفرون میریزم

اول یکم زرد چوبه و نمک بزن به مرغها بعد سرخشون حسابی تو ظرف دیگه پیاز رو رنده کن تفت بده رب و ادویه و نمک بزن هویج و فلفل دلمه هم بریز بعد اب جوش اضافه کن وقتی یه قل خورد آروم مرغها رو بهش اضافه کن بذار با حرارت ملایم دوساعت بپزه راستی زیاد آب اضافه نکن بی مزه میشه

بعد اینکه میذاری تو سس چون قبلش سرخ هم شده معمولا یساعته میپزه ولی اگ حجمش زیاد باشه مهمون داشته باشم ۲ساعتی میذارم با حرارت کم

نیم ساعت آخر زعفرون دم شده بهش اضافه کن 

همینجوری ک گفتم شب اول محرم درست کردم پخش کردم

ی چوب دارچینم تو سسش انداخته بودم

🌻🌻

سلام عزیزم 

 روش ها زیاده . میتونی از هر کدوم از روش های که بچه ها گفتن بری. فقط من چند تا نکته هم اضافه میکنم که اونارو انجام بدی حتما خوشمزه میشه 

یکی اینکه موقع پختن مرغ آب زیاد نریز خیلیییی کم بریز  مثلا واسه دو تیکه یه استکان کوچیک. دوم اینکه ادویه مرغ نمکه. نمک مرغ نباید کم باشه . هیچی دیگه هم نزنی نمک اندازه بزنی خوشمزه میشه. قبل سرخ کردن نمک بزن. کم هم نزن.

نکته بعد اینکه رب زیاد نریز . غذات طعم رب میگیره . مثلا واسه دو تیک مرغ نصف قاشق رب بسه. به جاش آخر آخر موقع سرو زعفرون اضافه کن محشر میشه. نکته بعد اینکه برای گرفتن بوی زخم مرغ یکم فلفل دلمه و ساقه کرفس اگر داشته باشی معجزه می‌کنه . ولی اگر مرغتو سرخ کردی زیاد هم از این جور مواد لازم نیست اضافه کنی .