اول کاااامل باید شسته بشه.چندین و چند بار تا شن نداشته باشه.
بعد با پیاز فراوون میذاریم بپزه.یعنی بدون آب فقط با آب پیاز
بعد حدود یکساعت که آبش کامل کشیده شد کمی روغن فلفل سیاه و تخم گشنیز و نمک میرنیم.
جدا هم پیاز سرخ میکنیم با پوره گوجه و رب گوجه و فیله لیمو و پوره زنجفیل و سیر و فلفل سبز و...با صدفها قاطی میکنیم.