گوشت هات با فلفل سیاه و زعفرون و پیاز و ابلیمو یا نارنج ی ۲ساعت مزه دار بکن و بکش ب سیخ چوبی و نمک بزن بهش و کف ماهیتابه کره و روغن مخلوط کن و سیخ ها رو بچین توش و ی ۲۰دقیقه دو طرفش و سرخ کن بعد پیازایی ک مزه دار کرده بودی بریز تو ماهیتابه سرخ کن و ی نصف لیوان اب با ۳ ۴ قاشق زعفرون مخلوط کن بریز توی پیازت و گوشت ها رو بچین روش تا بپزه طعمش بی نظیر میشه ۱ساعت تا ۱ساعت نیم با شعله کم بذار بپزه