سوپ جو

دلم خواست

با شیر یا رب؟

منم😕

مرغ رو با پیاز بذار بپزه من خودم از بال مرغ و گردن استفاده میکنم 

بعد جوپرک هم خیس میکتم 

پیاز داغ میگیرم مرغ هم اضاف میکنم اب مرغ هم میریزم جو پرک هم میریزم ولی پخت شیر اضاف میکنم وگاهی بهش جعفری و گیشنیز هم میزنم 

و وقتی سوپم جاافتاد و قوام اومد خاموش میکنم 

گاهی شده اخر کار قبل خاموش کردن ی قاشق خامه صبحانه میزنم ولی خودم بدون خامه رو ترجیح میدم

من که جو و مرغ و پیاز و نخود فرنگی و ذرت و هویج و با هم میذارم میپزه 

آخر سر جعفری و رب میزنم😁

مرغ و با پیاز نگینی تفت میدم. خوب ک سرخ شد آب میریزم ک بپزه . مرغا ک پخت و آبش کمتر شد یه ذره جعفری خرد شده میریزم. میذارم باز بپزه . آخر سر ادویع و زردچوبه و فلفل و نمک  میزنم. یه قاشق رب سرخ میکنم میندازم توش. آخر سر دو سه قاشق جودوسر پودرشده یا آرد سبوس دار میریزم تا باز بپزه غلیظ شه

اول پیاز نگینی خرد کن و تو قابلمه سرخ کن بعد آب بریز هویج و سیب زمینیتو اضافه کن بزار زیاد بجوشه لعاب بندازه جعفری هم اضافه کن آبش هم کم باشه بعدش آب مرغتو اضافه کن هم بزن قشنگ ببین اگه آب اضافی داره بزا بجوشه تبخیر شه بعدش رب و آبلیمو و بعد ورمیشل بزار کمی بجوشه ورمیشلا که از خامی دراومدن خاموش کن دربشو بزار روشو بکش یکم بمونه دم بکشن بعدش نوش جان کنید

طرز-تهیه-سوپ-تبریز#  

اب مرغ غلیظ و یک تکه عصاره مرغ یا پودر سوپ آماده 

هویج رنده شده 

جو پرک 

جعفری- شوید- گشنیز

یک عدد پیاز کوچک رنده شده 

سینه مرغ ابپز ریش ریش شده 

زردچوبه +نمک و فلفل قرمز 

یک قاشق غذاخوری رب گوجه 

اول عصاره یا اب مرغ رو با هویجات بپز بعدش مرغ های ریش ریش شده رو اضافه کن همراه با جعفری و گشنیز و شوید ( گشنیز و جعفری خرد شده تازه خیلی بوی بهتری داره) ولی شوید خشک باشه طوری نیس- پیاز رنده شده رو بریز داخلشون وقتی دیدی خوب همه ی مواد پخته شدن اندازه یک مشت جو پرک اضافه کن زیادی بریزی خمیر مانند میشه و سفت و اصلا خوشمزه نمیشه- دست اخر هم ربتو یکم با روغن تفت بده ادویه هاتو اضافه کن و بریز داخل سوپ و خوب همش بزن - من سوپ جو گوجه ای خیلی دوست دارم خیلی هم خوشمزس 

پیاز رنده میکنم هویج نگینی ریز خرد میکنم سیر رنده میکنم گوجه ۱عدد رنده میکنم فلفل دلمه رنده میکنم چند تیکه مرغ و ادویه جات و رب میزنم کره و جو پوست کنده یا بلغور جو  آب میریزم روش دره قابلمه رو کج میذارم تا جوش بیاد بعد زیرشو کم میکنم ۲تا ۳ ساعت زمان میدم تا بپزه

من با جوپرکم درست کردم ولی مثل سوپ جو نمیشه

جو رو اول جدا بذار کاااامل بپزه

تو یه قابلمه پیاز ریز سرخ کن بعد هویج بریز و تفت بده یه ذره هویج نرم بشهبعد جو و آب مرغ اضافه کن اگه مرغ هم خواستی بریز بذار کامل بجوشه

بعد سیب زمینی رنده کن بریز کامل که لعاب انداخت رب سرخ کن اضافه کن با رشته و زرشک و جعفری و آبلیمو و نمک

زیرشو کم کن چنددقیقه بجوشه و جابیفتع

اینم بگم که طعم جوپرک به خوشمزگی جو نمیشه