گوشت مرغی خرد میکنم کوچیکتر از جوجه نمک و فلفل و آبلیمو پیاز فراوون خلالی شده با پودرسیربازعفرون غلیظ میذارم یه شب تا صبح بمونه تو یه قابلمه یه لایه پیازو ک حلقه ای برش دادم میچینم یه لایه هم گوجه حلقه ای میذارم روغن میزنم چوب کباب حسینی رو به روغن آغشته میکنم تیکه های مرغو ک مزه دار کردم به سیخ میزنم یه تیکه مرع یه تیکه فلفل دلمه میچینم روی پیاز و گوجه یه قاشق ربو با یکم آبغوره و نمک و فلفل سیاه با آب رقیق میکنم میریزم تو همون قابلمه که سیخاهست میذارم رو شعله جوش ک اومد دمکش میذارم میذارم آبش کامل کامل بره