طرزتهیه خورشت بامیه رومی خوام
من خودم اینجور درست میکنم خیلیم خوب میشه پیاز داغ میکنم با سیر ادویه میزنم زردجوبه فلفل سیاه نمک کمی هم دارچین بعد 2قاشق لپه میریزم با گوشت و سیر ی که سرخ نشده بعد بامیرم بهش اضافه میکنم راستی رب یادم رفت ربم میزنم خیلی خوب میشه مخصوصا بوش
ن اول پیاز و سرخ میکنم بعد گوشتو اضافه میکنم و بعد هم گوجه رنده شده وقتى آب گوجه خشک شد رب میزنم و یه ذره که تفت دادم آب میریزم و میزارم گوشتش بپزه البته من میریزم تو زودپز اگه بامیهها سفت باشن ٥تا١٠مین آخر به گوشتها بامیه هم تو زود پز اضافه میکنم وگرنه وقتى از زودپز گوشتها را در آوردم بامیهها رو میریزم و وقتى بامیها تقریبا پختن سیب زمینى میریزم تا با هم بپزن وقتى سیبهارو میریزى نیم ساعت بعد دیگه کاملا پخته
خوزستانیها لپه نمیریزن تو خورشت بامیه
ممنون دوستان
من یه روش اختصاصی دارم که اختراع مامانمه و تا حالا خیلیا که بامیه دوست نداشتن خوششون اومده. پیاز داغ درست میکنی بعد گوشت چرخ کرده توش تفت میدی و زردچوبه و فلفل سیاه و ربو آب اضافه میکنی.وقتی گوشت پخت بهش نمک و زعفرون میزنی و بامیه های سرخ شده که فقط سرشو زدی(ته بامیه رو نزن و سرشو یه کم در حدی که سیخ سرش قطع شه و به بدنش نرسه چون مایع چسبنده توش نباید خارج شه)اضافه میکنی و یه کم زرشک و خلال بادوم هم میپاشی روش یه ربع تا بیست دقیقه کافیه بمونه خاموش میکنی آمادس. فقط یه نکته مهم درباره بامیه هست که با هر روشی درست کردی یادت باشه رعایت کنی ، اینکه بعد ریختن بامیه اصلا هم نزنیش که لزج و چسبنده نشه
ارسال نظر شما
تاپیک های به روز شده
پربازدیدترین تاپیک های امروز
داغ ترین های تاپیک های امروز
