سلام
خانما چجوری مرغ درست میکنین خوشمزه میشه ؟
ترفندی ؟ نکته ای ؟ فوت کوزه گری ؟
من درست میکنم خوبه ها .. ولی عالی نیست
مثل رستوران و مهمونی ها نمیشه
طرز تهیه م اینجوریه :
پیاز ، هویج ، فلفل دلمه ای ، رب
نمک ، فلفل ، زردچوبه ، دارچین
یه تفت میدم. مرغا رو میزارم توش. آب تا نیمه مرغا میریزم . تمام.
زعفرون بزن یکم
اینا که میزنی خوبه زعفرون هم آخر بار بریز تو مرغ
مامان من تو مرغ هویج میریخت چند بار نریخت گفت خوشمزه تر میشه
من دارچین نمیزنم
ب جاش ادویه کاری یا مرغ میزنم
طعم رستورانی رو برگ بو بهش میده. در آخر زعفرون هم حتما بزن
به نظرم آب کمتر بریز قابلمه درش کیپ بشه آبش تبخیر نمیشه
مرغ تازه هم سعی کن استفاده کنی. من زیاد مرغ فریز نمیکنم
من اول مرغهامو سرخ میکنم دوطرفشو،،اگه باکره باشه خوشمزه تره بعد تو همون پیاز رنده شده سیر هویج فلفل دلمه ای و رب و ادویه میریزم سرخ شدند مرغها رو اضافه میکنم آب جوش میریزم اواسط پخت بهش آب غوره اضافه میکنم،، یا پودر غوره،، زعفرون هم میریزم،، همه میگن خوشمزست.
نمک هم از اول بزن وگرنه مرعت بی طعم میشه
مرغارو از چند ساعت قبل مزه دارکن با نمک فلفل قرمز زردچوبه آبلیمو و زعفران
بعد چند ساعت قشنگ سرخشون کن همه طرفشو ، انقدر سرخ کن توی زوغن داغ که همههههه اطرافش طلایی بشه
دوتا پیاز متوسط رنده کن قشنک سرخ کن طلایی بشه بعد یه قاشق سرخالی رب نصف قاشق رب انار تفت بده یه ذره نمک بعد فلفل دلمه و هویجم تفت بده باهاش بعد یه لیونا آب بریر جوش اومد مرغارو بچین با شعله خیلیییی خیلیی کم بزار یه ساعت و نیم بپزه
اول مرغ رو با اب پیاز فلفل سیاه نمک فلفل دلمه و هویج و یه شاخه کرفس و چوب دارچین بپز سه ساعت بعد اندازه دوسه لیوان اب داسته باشه بعد مرغارو زعفران مالی کن بعد تو روغن یا روغن و کره تفت بده کاملا تا سرخ بشه یه پاز کوچیک رنده کن سرخ کن بعد رب بزن و یه قاشق اب غوره یا لیموترش و نهایتا کمی شکر و بعد اب مرغ رو اضافه کن به این ترکیب و مرغای سرخ شده هم بچین روش
