برای ۲۵۰ گرم گوشت دوتا پیاز رنده میکنی اول بعد میذاری یخچال تا پیاز از حالت اسیدی دربیاد بعد آبش و میگیری گوشت و نمک و فلفل و سماق میرنی ورز میدی دوساعت تو یخچال میذاری دوباره میتونی تو تابه نچسب پهن کنی اول بعد برش بزنی یا مثل کوبیده ورقه ای درست کنی بندازی تو تاپه روغنم خیلی کم میزنی