چه جوری سوپ شیر درست میکنید خوشمزه میشه

 اول سینه مرغ رو بذار بپزه

به ترتیب جو پرک، هویج نگینی، سینه مرغ رشته شده، قارچ بعد هم شیر ، هرکدوم با فاصله ۲۰دقیقه از بعدی بجوشه.

بعدش ادویه نمک و فلفل، زیرش رو کم میکنیم، وقتی که غلیظ شد موقع سرو کردن یک قاشق خامه هم اضافه میکنیم.

😊

اول مرغ و پیاز رو میزارم بپزه

زیادددد بپزه

ابش رو جدا میکنم مرغا رو هم تیکه تیکه میکنم

یه پیاز متوسط که خیلییییی ریز رنده شده رو تفت میدم

خیلییییی کم زردچوبه هم میزنم در حدی که رنگ نکنه زیاد و زرد نشه سوپ نزدی هم مهم نیست 

قارچ ورقه شده رو به پیاز های تفت داده شده اضافه میکنم و تفت میدم

بعد جو پرک رو اصافه میکنم و تفت میدم همینجوری 

بعد اب مرغ اصافه میکنم یک و نیم ساعت حدودا بپزه

هویج ورقه شده نازک هم میریرم ابش کم بود، اب بپاضه میکنم بپزه

یه قابلمه جدا برمیدارم

برای خودمون حدودا سه چهار قاشق ارد سبوس دار تفت میدم 

مره خامیش که تموم شد بهش شیر رو اضافه میکنم و خوب مخلوط میکنم گوله ای نداشته باشه

جوش که اومد به سوپ اضافه میکنن و میزارم بیست دقیقه بپزه

نمک و فلفل هم باید بزنی

یکم نخود فرنگی و ذرت هم بزن قشنگ میشه ترکیب رنگ سوپت

جو میپزم بهش مرغ ساتوری شده خام اضافه میکنم، مرغ رو اول بزیز توی اب سرد بعد به قابلمه گرم اضافه کن که گوله گوله نشن ،هویج رو پخته ابش رو خالی میکنم که زرد نشه سوپ ، هویج و ذرت و قارچ اضافه میکنم یه قاشق هم ارد تو شیر باز میکنم میریزم توی سوپ که قوامش خوب باشه، بخاطر چربیش خامه نمیزنم

ادویه فقط نمک و یکم فلفل سیاه و زنجبیل اضافه میکنم که ادویه های دیگه رنگ سوپ رو خراب میکنن

به مقدار سوپ ربط داره عزیزم، مقداری بریز که بعد نیم ساعت جوشیدن غلیظ بشه. اگر زیاد باشه زمان پختت طولانی میشه. بهتره خیلی سرد نباشه که طول بکشه تا دوباره سوپ جوش بیاد.

حتما بعدش زیر رو به مقداری کم کن که ریز جوش بزنه و غلیظ بشه.

من زردچوبه نمیزنم، مثل اون دوستمون چیزی رو هم تفت نمیدم که مقوی باشه و خیلی چرب نشه. نهایتا اگر ببینم شیر زیاد شده و دیر غلیظ میشه، یک قاشق آرد توی کمی روغن تفت میدم و آهسته به سوپ اضافه کنم و هم میزنم.

ارد رو که تفت دادی ( بدون روغن) 

شیر بهش اصافه کن و هم بزن

جوش که اومد به سوپ اصافه کن