خانوما من دوماه ازدواج کردم و اشپزیم متوسط رو ب خوب
ولی ی اشکالی ک همسرم همیشه میگیره این ک خورشت هام با وجود مزه خوبشون همیشه رقیقن یعنی آب خورشت چجور بگم سفت نیس
میزارم چند ساعت هم جا بیفته آبشم خیلی کم میشه ولی نمیدونم چیکار کنم آب خورشت غلیظ و سفت باشه بیشتر از این حدم بزارم جا بیفته دیگ آبی نمیمونه
دیدم جاهایی ک آی خورش زیاد ولی غلیظه چیکار میکنن؟
لطفا راهتمایی کنید
باید طولانی با شعله کمممم جا بیفته
با حرارت کم میزارن بپزه
ببین وقتی میبینی اب و روغنه و جا نیفتاده زیرشو زیاد کن اصلا کم نکنی ک بیشتر روغن میندازه
در قابلمه باز بزار زیرش هم زیاد حواست باشه ته نگیره
ببین حبوباتت رو با نمک خیس کن موقع پختن لعاب میندازن. پیاز رو سرخ نکن و طلایی کن بریز تو خورشتت زیادم بریز تا لعاب بندازه.
اگه بازم درست نشد من تو مهمونی هام یه قاشق آرد تفت میدم با آب سرد حلش میکنم میریزم تو خورشت عالی میشه.
عزیزم برای همه خورشت هات پیاز سرخ کرده که همراهش گوشت نفت میدی، زیاد استفاده کن.
و برای قیمه هم دو تا دونه گوجه رنده ریز بکن و پوستشو بندازه دور. گوجه رنده شده را همراه گوشت تفت بده. غلیظ میشه خورشتت
اولا باشعله كم بذار جا بيفته
دوما به پيشنهاد من انجام ميدم خوشمزه س ومقوي ميشه غذام
ببين جو پرك بگير اسياب بعد الك كن اخر پخت يكي دوقاشق برحسب اندازه غذات بريز بعد نيم ساعت بمونه قشنگ جاميفته خوشمزه و جاافتاده نشون ميده
ياهم نشاسته ذرت ميتوني بزني
مثلامرغ وپیارش ورنده کنی بارب انارنفت بدی ویکم رب گوجه بزنی وآب مرغ آب پزشده روبریزی توش ووقتی که جوش اومدمرغ هاروبزاری توش ودرش وتاآخرپخت نیم لابزاری باشعله کم هم مرغت خوشمزه میشه هم آبش خیلی لعاب داروجااب میشه
غلظت قرمه سبزی هم به تره هست هرچی تره بیشترباشه توسبزیهات قرمه سبزیت غلیظ تروخوشمزه ترمیشه
با شعله کم بزار بپزه
پیاز رنده شده هم تاثیر داره
دوستم تو پیاز داغ غذاهاش یک قاشق آرد میریزه غذاش خیلی لعاب داره
