سلام به تنها ادمایی که تو زندگیم دارم. 💋
خوبین گلای من؟ اینی که امروز اوردم خیلی شیکه برای مهمونی هاتون. مثل حلوای بوتیکی.
درست کنید لطفا.
خب مواد لازم 😋
رنگینگ تک نفره :
ارد سنگگ : 1 لیوان
ارد نخودچی : 2 قاشق غذا خوری
کره یا روغن جامد : 125 گرم
پودر هل : نصف قاشق چایخوری
پودر قند :1 قاشق غذا خوری سر پر
خرما و گردو به مقدار لازم
.
اول از همه کره و اب کنید بعد ارد ها رو الک کنید روش
.
اولش یکم سفت هست ولی به مرور زمان شل میشه و نرم
.
حدودا یک ربع با شعله ی متوسط طول میکشه تا حلوا تون به رنگ نسکافه ای برسه و بوی خوبی ازش بشه.
مقدار کره مناسبه اما اگه دیدین خیلی خشکه یک قاشق روغن مایع یا جامد اضافه کنید تا به این رنگ و غلظت دربیاد.
. حالا هل و اضافه کنید و از روی حرارت بردارید
اگر گلوله شد یا نشد هم از الک رد کنید تا نرم و یکدست بشه
.
الان پودر قند و الک کنید روش و هم بزنید تا یکدست بشه غلظت باید اینجوری بشه
.
بزارید تا کمی از دما بیفته.
.
حالا بریم سراغ خرما جان
خرما رو پوستش و بگیرید با چاقو بازش کنید
هسته شو جدا کنید و یه نصفه گردو بزارید داخلش و ببندید
یا اینکه خرما و گردو و نگینی ریز کنید باهم مخلوط کنید
.
این قالبمه چرب کردن نمیخواد
.
یک قاشق از مواد اردی بردارید بریزید تو قالب از مخلوط گردو کمی روش بگذارید دوباره یه قاشق دیگه از مواد اردی و یک ساعت بره تو فریزر
.
اگه قالب ندارید مهم نیست یه ظرف مربعی پیدا کنید کف و پلاستیک بزارید از مایه اردی بریزید
خرما و گردو هم روش بزارید دوباره مواد اردی و بره تو فریزر. بعد با چاقو مربعی خورد کنید
