فلفلا رو تمیز میکنیم بعد یا تو غذا ساز له میکنیم یا با چرخ گوشت
در هر صورت باید له بشه بعد از صافی رد کرده دوباره مریزیم تو قابلمه نمک و یه کم سرکه و یه کم شکر و اگر تند دوست داشته باشیم فلفل قرمز یا فلفل سیاه و یکی دو قاشق روغن اضافه میکنیم و اجازه میدیم تا کاملا ابش گرفته بشه