دوستای گلم من برا فردا میخوام کیک خامه ای درست کنم. یه بار برا تثبیت خامه از پودر ژلاتین استفاده کردم. الان یادم نیس دقیقا چجوری بود. کسی بلده؟
میشه طرزتهیه خامه رو بگید منم یادبگیرم ممنون…
عزیزم از کرمفیل استفاده کن... به ازای هر یک کیلو خامه فرم گرفته سه قاشق بهش اضافه کن دوام خامتو زیادمیکنه
با خامه صبحانه یا قنادی؟
کرمفیل هم دوستمون گفتن خودتون میتونین تهیه کنید کرمفیل بازاری طعم خوبی نمیده معمولا البته نظر منه😉
این کرم نوع صنعتیش توبازار هست ولی خونگیش رو هم میتونید درست کنید .
کرمفیل یک کرم کاربردیه وبسیار خوشمزه وخوش طعمع که برای مغزی های مختلف درنانوایی وقنادی استفاده میشه.میتونید برای مغزی انواع نون،تزیین کیک،دسر،مغز پیراشکی،وسط شیرینی،استفاده کنید وفرم دهیش هم خیلی عالیه.
موادلازم؛
تخم مرغ کامل۱عدد
زرده تخم مرغ ۲عدد
کره ۵۵گرم
نشاسته ذرت۱/۴پیمانه
شکر ۱/۲پیمانه
نمک۱/۲ق چ
شیر ۲پیمانه
وانیل مایع ۱ق چ
تخم مرغها راداخل کاسه بشکنید،پودر نشاسته وشکر ونمک رااضافه و۵دقیقه بزنید تاکرم رنگ وحجیم شود.
شیر راداخل شیرجوش بریزید،وانیل رابهش اضافه،روی حرارت بزارید تا داغ بشه لازم نیست بجوشه.ازرو حرارت بردارید واونو کم کم به مایه اضافه وهمزمان باهمزن بزنید که مواد نپزه.مواد رابه قابلمه منتقل کرده وروی حرارت ملایم بزارید ومدام همزده تا به غلظت برسه ۵الی۶دقیقه بزارید بپزه درآخر کره رااضافه،مخلوط کنید وازروحرارت برداریدوداخل ظرف دیگری بریزید روش سلفون بکشید وبزارید تویخچال ۵ساعت بمونه وبعد استفاده کنید.
نکته؛برای شکلاتی کردن کرمفیل ۲ق غ پودرکاکائو را همون ابتدا به مواد اضافه کنید.
⚠️این کرم فریز نمیشه وماندگاریش نهایت ۳الی ۴ روزه
ارسال نظر شما
تاپیک های به روز شده
پربازدیدترین تاپیک های امروز
داغ ترین های تاپیک های امروز
