خب میریم سراغ آماده سازی و پخت
حتما آرد نخودچی و هل رو 4 بار الک کنین
بعدم پودر قند الک کنین و با روغن 5 دقیقه بزنین تا کرمی
بشه بعد آرد نخودچی و هلو و زعفرون و بزنین بهش
و ورز بدین یا خوب ورز بدین یا بندازین چرخ گوشت من زدم چرخ گوشت برا اینکه لطیفترو چسبناک تر شه
بعد
مواد رو داخل سلفن میذاریم و 5 تا 6 ساعت میذاریم برا استراحت شب تا صبح هم طول بکشه عالی میشه
حالا مواد رو پهن میکنیم به ارتفاع نیم سانت حواستون باشه این شیرینی تغییر حجم نمیده پس هر چی برش بدین همون اندازه اس بعد پخت

با قالب های کوچیک بزنین و بزارید تو سینی


اگه خیلی خیلی چسبناک قالب رو آرد بزنین یکم سخته قالبو تو آرد بزنین و بزنین رو خمیر بعد با انگشت فشار بیارید روش و بذارید رو سینی یا قالب بزنین با چاقو یا کاردک بذارید تو سیتی کلا این شیرینی چسبناک اگه بازم چسبناک بود یک تا سه قاشق آرد معمولی بزنین بهش اگه نه با دست گردش کنین و طرح بندازین روش
سینی فرو لازم نیس چرب کنین شیرینی خودش چربه فقط کاغذ روغنی بذارید توش
روش پودر پسته بادوم یا کنجد بریزید
تو فر قبلا داغ شده یا تو ماهیتابه رژیمی یا هر چیزی که دارید یا مثه من تو هواپز. بذارید 20 دقیقه با درجه 170 بپزید
اصلا هم بعد پخت بهش دست نزنین چون انگار نپختس و وا میره ترده و له میشه باید بذارین کامل خنک شه 🤔
دیگه نکته ای یادم نمیاد تمام نوش مون😁