فوت و فن های آشپزی

شنبلیله خشک و آویشن دوتا ادویه عالی هستن 

اول ازدواج اصلا آشپزی بلد نبودم قورمه سبزی همیشه ابکی بود یا گوشت سفت بود یا لوبیا

تنها غذای خوبم ک عالی بود.شامی بود با الویه و چلوگوشت

من زابلی هستم ادویه آچار و ادویه مادر شوهر و ادویه گراماسالا و ادویه هندی یکی از ادویه های همیشگی هست کار دست کدبانو های خونه

مادرم و خواهران ام و زن داداش زن عمو زن دایی و غیره و غیره برام می‌فرستن

با کشک زابلی ک ب نام سوپ هندی میفروشن و میخورن

از هر کدوم 10کیلو می‌فرستن

الان خداروشکر دست پخت و آشپزی م لنگه نداره قورمه سبزی تمام محل و پر میکنه

برنجم همو صدا میکنه

غذا هام کاری میکنه همه بدونن این غذا ست نه غذایی ک خوردن

شوهرم زابلی نیست ولی میگه حیف تمام عمرم ک از این ادویه ها نبود. اگه تو غذا این ادویه ها نباشه نمیخوره

سلام . مبارک باشه . بپرس هرکی تجربه داره میگه .

من تو کتلت گوشت .سیب زمینی .هویج .پیاز .چند حبه سیر میزارم و همه رو مخلوط میکنم گاهی فلفل دلمه هم میزارم ولی مواد رو میکس میکنم که فلفلا زود نسوزن و همه مواد له باشن . ادویه هم زردچوبا .نمک .فلفل.کاری میزنم و گاهی پودر سیر . پودر سوخاری هم تردش میکنه .من جاش سبوس میریزم گاهی که خاصیت هم داره

منم با تمر درستش میکنم عالی میشه 

چ عالی خب نمیدونین چ ادویه هایی رو ترکیب میکنن باهم ؟ 

اسم ادویش مادرشوهره؟ 

کتلت اگه همون شامی رو میگی

. پیشنهاد میکنم رسپی رو برو جلو

برای هر وعده سه نفره

دنبه 200گرم.گوشت قرمز گوساله یا گوسفندی 400گرم.پیاز یک عدد درشت بزرگ و فقط زرد چوبه و نمک

هیچ وقت از فلفل قرمز و سیاه و ادویه دیگه تو شامی استفاده نکن اگه میخوای سیب زمینی بزنی

حتما همراه گوشت چرخ کن

پودر سوخاری بزن

تخم مرغ نزن

خوب ورز بده ی شب بزار یخچال بعد سرخ کن ببین چه شود

استراحت در یخچال بهش تردی و ماندگاری میده

آره عزیزم فقط فکر کنم زاهدان و زابل باشه ادویه مادر شوهر

میشه در باره ترکیب ادویه ها و اینکه ادویه مخصوص هر غذارو بگید

چه جالب . بعضا یه سری ادویه ها جاهای مختلف یه اسم دارن . شاید خاص منطقه شماس مثه ادویه های خاص جنوبیا و شمالیا