دوستای گلم می خوام بدونم شما چطوری مرغ رو می پزید که خوشمزه می شه و چه چاشنی بهش می زنید من از پخت مرغم راضی نیستم اونی که می خوام نمیشه
من مرغم خوشمزه میشه البته چند نمونه درست میکنم
برای سرخ کردنش از کره استفاده کن خیلی طعمشو متفاوت میکنه بعدشم بپزش
مرغ بهتره اولش تفت داده بشه یعنی کمی سرخ بشه بعد با پیاز داغ+ سیر+ کره+ زغفرون+ زنجبیل+نمک + آب کم بزاریم بپزه در آخر اگر دوست داشتیم کمی رب تفت داده شده + زعفرون اضافه کنیم من آلو هم آخرش میریزیم بدون شکر کمی ترش مزه میشه خیلیی دوست دارم
یه نمونه پیاز و فلفل دلمه رو رنده کن و تو روغن تفت بده و بعد مرغ که من اکثرا از ساق مرغ استفاده میکنم و بعد از تفت دادن مرغ و اینکه خونابه اش از دست رفت نمک رو اضافه کن تا مرغ وا نره برعکس گوشت قرمز
بعد هل و دارچین و رردچوبه و فلفل قرمز رو اضافه کن
بعد رب و آب جوش رو مخلوط کن و اضافه کن زیاد آب نریز که شکل مرغت بد بشه
نیم ساعت آخر کره آب شده رو با زعفرون مایع قاطی کن و بهش اضافه کن
بعد هل و دارچین و رردچوبه و فلفل قرمز رو اضافه کن
بعد رب و آب جوش رو مخلوط کن و اضافه کن زیاد آب نریز که شکل مرغت بد بشه
نیم ساعت آخر کره آب شده رو با زعفرون مایع قاطی کن و بهش اضافه کن
من مثل شف طیبه درست میکنم عالی میشه
من اینجوریدرست می کنم مرغو نمک می زنم سرخ م یکنم
بعد ته قابلمه پیازو سیر حلقه می کنم مرغای سرخ کرده رو می چینم توش دوباره تو روغن زردچوبه با فلفل قرمز می ریزم به مرغ اظافه کرده یه استکان ابم می ریزم تمام
بعد ته قابلمه پیازو سیر حلقه می کنم مرغای سرخ کرده رو می چینم توش دوباره تو روغن زردچوبه با فلفل قرمز می ریزم به مرغ اظافه کرده یه استکان ابم می ریزم تمام
دست گلتون درد نکنه من اصلا اینجوری درست نمی کنم برای همین هست که خوشمزه نمی شه
من خیلی تو مرغ آب می ریزیم
آب زیاد بریزی له میشه عزیزم
مرغ یخ زده رو چیکار می کنین؟؟؟؟
من همیشه عجله ای درست می کنم
مرغم از فریزر در میارم یخه
نمی شه که سرخش کرد
من همیشه عجله ای درست می کنم
مرغم از فریزر در میارم یخه
نمی شه که سرخش کرد
بزار آب شه خووووو
عزیزم چاشنی ها که سلیقه ایه چیزایی که دوستان گفتن خیلی خوبن. اما به نظر من در کنار چاشنی، رمز خوشمزگی در اینه که همونطور که گفتن اول خوب سرخ بشه، و دوم خیلی کم آب توش بریزی و زیرشو کاااملا کم کنی و اجازه بدی خودش آب بندازه. قابلمه اش هم بزرگ باشه که مرغ ها یه ردیف ته ظرف جا بشن و آب زیاد نخواد. مثلا من برای خودمون 4-3 تیکه مرغ می دارم و نصف استکان آب میریزم. وقتی جوش اومد تا ته کمش میکنم و 2-3 ساعت میذارم خوب بپزه. اگه قابلمه درش چفت باشه آبو تبخیر نمیکنه. تا آخر پخت 2-3 قاشق آب خیلی غلیظ تهش میمونه و مرغ حالت کبابی پیدا میکنه.
اگه به جای آب، آب ماست داشته باشی بریزی که محشر میشه..عااالی
اگه به جای آب، آب ماست داشته باشی بریزی که محشر میشه..عااالی
برای مرغ یخ زده اول با پیاز و فلفلف دلمه و ادویه کاری و سیر و 1.5 لیوان آب بزارید حدود 1 ساعت بپزه. بعد از پخت اونو تو کره سرخ کنید و تو همون کره که مرغ و ازش خارج کردید پیاز داغ درست کنید و بهش رب بزنید و آب اضافی مرغ از پختن و توش بریزید و بعد از یه قل خوردن مرغ پخته شده و توش غلت بدید و 10 دقیقه بزارید تو اون مواد ریز ریز قل بخوره. عالی میشه
امید نفس نازنین،عزیزم وقت ندارم که
ارسال نظر شما
جدیدترین تاپیک های 2 روز گذشته
تاپیک های به روز شده
1 دقیقه پیش
پربازدیدترین تاپیک های امروز
داغ ترین های تاپیک های امروز
