حلوا

همه که حلوا نمیخورن کم درست کن

ارد و شکر و گلاب و روغن و زعفرون و هل

میخوای بریزی تو دیس یا تو تارت و اینا؟

به حاش بعضی ها اندازه چهار نفر برمیدارن

مواد لازم برای حلوا مجلسی زعفرانی :

آرد قنادی ۱ پیمانه   آرد برنج ۱ پیمانه   شکر۲ پیمانه   روغن مایع به میزان لازم زعفران دم کرده غلیظ به مقدار لازم گلاب۱/۲ پیمانه  هل به میزان لازم آب۳ پیمانه

طرز تهیه حلوا مجلسی زعفرانی :

ابتدا آرد سفید و آرد برنج را دوبار الک کرده و داخل تابه تفلون تف دهید تا بوی خامی آرد گرفته شود مرتب با قاشق چوبی هم بزنید تا آرد نسوزد آب و شکر و گلاب و زعفران را روی حرارت ملایم بگذارید تا بجوشد و شکر حل شود پنج دقیقه جوشید زیر شربت را خاموش کنید روغن را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا غلظت به حد فرنی شود و مرتب هم بزنید تا رنگ آرد نسکافه ای شد سپس شربت را اضافه کنید و تند تند هم بزنید تا آرد گلوله گلوله نشود و حلوا وسط ظرف جمع شود قابلمه را به صورت گهواره ای تکان دهید تاحلوا جا بیفتد.

برای حلوای تیره آرد را بیشتر سرخ کنید و موقع سرخ شدن آرد داخل روغن یک قاشق غذاخوری پودر کاکائو به آرد اضافه کنید زعفران هم کمتر بریزید و یک چهارم قاشق چایخوری پودر هل به شربت اضافه کنید.

این اندازه یه دیس درمیاره اگه میدونی کمه اندازه هارو دوبرابرکن.

این برای ۴۰ نفر هست فقط روغن مقدارش اشتباهه به جای ۱و نیم لیوان میشه ۶ تا لیوان