"ته چین مرغ"چطوری درست میکنید خانوما

تاحالا درست نکردم

مرغ رو خوب سرخ کن بهش نمک و فلفل بزن بعدش پیاز حلقه حلقه کن بذار ته ظرف ومرغ رو بذار روش برنج ابکش شده بریز بذار دم بکشه عالی میشه من عاشق این غذام مخصوص کسایی هست که با تخم و ماست دوست ندارن

عزیزم اینجا توضیح دادنش یه کم سخته من از روی فیلم اموزشی خانم گلاور درست میکنم .توی نت سرچ کن با کلیه نکات  ریز ش بهت میگه و یه ته چین حرفه ای از اب در میاد.

سینه مرغ با هویج،فلفل دلمه،نمک،فلفل سیاه،زردچوبه و دو حبه سیر بذار بپزه.برنجم کته بذار وقتی آبش تموم شد دمش نده دیگه.یه دونه تخم مرغ با یه لیوان ماست سفت مثل سون و زعفران دم شده و نمک و روغن مخلوط کن.برنچ بهش اضافه کن.مرغ های پخته ریش ریش کن.کف قالب یا پلوپز روغن بریز،نصف برنج بریز کف قالب،سینه مرغ ها بریز،بعدم پودر دارچین و کشمش پلویی،بعدم بقیه برنج.بذار توی فر واسه یه ساعت تا دم بکشه.البته توی قابلمه نچسب هم میشه درست کرد.من آب مرغم همیشه سوپ درست می کنم میذارم کنار ته چین تا خشک نباشه.