ته چین تک نفره و پیتزا قیفی ماریا +عکس

.

.

.

.

.

.

.

.

سلام سلام 

با ارزش ترین ادمای زندگی من ✋

خیلی دوستتون دارما گفته باشم. 💖

خب بسه حرف زدن

ته چین تک نفره:  

برنج ابکش کرده. یک الی یک و نیم پیمانه پلوپز 

زرده : 2 عدد 

زعفرون دم کرده : زیییییییییاد . یا رنگ ژله ای زرد 

کره 100 گرم یا نصف لیوان روغن مایع 

ماست ترش نصف لیوان

گلاب دو سه قاشق

گوشت یا مرغ پخته یا سرخ شده 

مقداری هم زرشک . 

اول بگم اگه میخوایین چند برابر درست کنین . یا ته چین نرم و کیکی دوست دارین 2 تا تخم مرغ کامل بریزید . 

ولی اگه ته چین برشته میخواین زرده بریزید.  بو هم نداره اینجوری

اول زرده. گلاب و زعفرون و نمک و فلفل و ادویه و ماست و روغن مایع اگه میریزد باهم مخلوط کنید و یکم بزنید پنج دقیقه مثلا ( ازین مایع چهار پنج قاشق بردارید و بریزید روی مرغ هاتون و هم بزنید و بزارید کنار. )

حالا برنج ابکش شده خنک به مایه اضافه کنید.  اگه داغ باشه مایع اب میفته 

مهم ترین نکته اش اینجاست که . برنج و تا حدی  بریزید که مایه تون شل باشه اگه زیادبرنج بریزید و سفت بشه ته چین تون خشک میشه و میچسبه به قالب.  

پس کم کم برنج و بریزید.

قالب و با کره چرب کنید 

از مایه یک قاشق بریزید صاف کنید مرغ و بریزید روش یکم زرشک و( پیاز داغ )اگه نبود مهم نیست . 

بعد بقیه مایه و با پشت قاشق فشار بدید تا بهم بچسبه وگرنه بعد پخت لایه ها از هم جدا میشن . باقی مونده کره و روش بزارید. 

فویل بکشید و چند تا سوراخ کنید تا بخارش خارج بشه بره تو فر با دمای 180 برای نیم ساعت.  بعد چک کنید اگه برشته تر خواستید بزارید بیشتر بمونه .

نوش جون 

پیتزا قیفی : 

شیر یا اب 1 لیوان ولرم باشه 

تخم مرغ یک عدد بزرگ یا دو تا کوچیک 

نصف لیوان روغن مایع 

نمک یک قاشق مربا خوری.  

شکر یک قاشق مربا خوری 

خمیر مایع 1 قاشق غذا خوری 

ارد 3. الی 4 لیوان 

بهبود دهنده یک قاشق مربا خوری

در یک ظرف شیشه ای همه مواد غیر از ارد و بهبود دهنده و مخلوط کنید . 

با قاشق چوبی هم بزنید 

ارد. بهبود دهنده و کم کم روش الک کنید و هم بزنید . دو لیوان کافیه اینجا . مایه شل هست . نگران نباشید.  بزارید جای گرم تا عمل بیاد . 

بعد یکی دو ساعت.  خمیر و بریزید روی سطحی بقیه ارد و بهش اضافه تا جایی که نچسبه . ارد زیاد اضافه نکنین . 

از خمیر حدودا دوازده تا چونه بردارید 

با دست باریکش کنین 

قالب نون قیفی و چرب کنید یک سر خمیر و بچسبونید بهش و خمیر و دور اون بپیچید. 

بزارید روی کاغذ روغنی تخم مرغ یا زرده برس کنید کنجد بپاشید تو فر با دمای 200 بپزید تا طلایی بشه. 

داخلش و با مواد پیتزا یا سالاد الویه . سالاد اندونزی و ... پر کنید.  

نوش جون