مخلوط دو به یک گوسفند و گوساله یا گوسفند و شترمرغ عالیه
سیر هم زدی؟؟ البته ما هم از شهری که زندگی میکنیم گوشت چرخ کرده میگیریم با اینکه همون جا هم چرخ میکنه گوشتش میبینیم ولی من خودم اصلا نمیخورم چون یه بوی بدی داره😷 تو کتلت پیاز میزنم سیر هم میزنم زردچوبه زیره سیاه ولی بازم بوی خودش داره. بستگی به گوشت داره . وگرنه گوشت هایی که مامانم میخرن و میپزن تو شهر خودمون عالیِ
ببین منم خیلللیی به بوی گوشت حساسم،،
قبل از اینکه درست کنم یه کم پیاز رنده میکنم میریزم رو گوشت یکمم بهش جوز هندی و زنجبیل تازه و میخک و فلفل سیاه زیاد میزنم بعضی وقتام یه کم اندازه یه قاشق بهش سرکه بالزامیک میزنم سرکه توی بوش خیلیی تاثیر داره تمام بوی گوشت رو میگیره،اگرم بالزامیک نداشتی سرکه های دیگم کم بزن،،بعد از اینا پیاز که سرخ کرم و زرد چوبه زدم این گوشت رو بهش اضافه میکنم،،اصلا اصلا دیگه بو نمیده..
ما فقط گوساله یا شتر یا شتر مرغ میخریم برای چرخکرده
ولی پدرم همیشه گوساله رو با کمی قلوه گاه گوسفندی چرخ میکرد. زیادش گوساله و کمش گوسفندی
من گوسفندی و گوساله باهم چرخ کرده میگیرم موقع پختن با مرغ چرخ کرده قاطی میکنم یکم
اتفاقا بوش بخاطر گوسفندی بودنشه گوساله بو نداره
با ادویه جات اصلااااا بو نمیده
فلفل و اویشن حتما بزن
مخصوصا فلفل
به هر حال این نظر منه ،گوشت چرخ شده بیرون رو هر کاری کنید بو میده ! علتش هم گفتم شرایط بهداشتی چرخ کردن گوشت خیلی پایینه حتی تمیز ترین جاها رو به چشم دیدم گوشت نشسته رو چرخ میکنن و یا در حالت خوبش یه آب میگیرن ولی کل اون محیط و چرخ آلوده است برای همین گوشت چرخ شده بو میده
ارسال نظر شما
این تاپیک قفل شده است و ثبت پست جدید در آن امکان پذیر نیستجدیدترین تاپیک های 2 روز گذشته
تاپیک های به روز شده
2 دقیقه پیش
2 دقیقه پیش
پربازدیدترین تاپیک های امروز
داغ ترین های تاپیک های 2 روز گذشته
داغ ترین های تاپیک های امروز
