سلام شمالیای گل لطفا طرز تهیه فسنجون با اردکو بگین بهم

من شمالی ام بلدم چطو درست کنی اما از من میشنوی با اردک فسنجون درست نکن گلم 

اول مرغ یا اردکو خوب میشوریم وداخل (گمج یا قابلمه گمج بهتره  ) ریخته واب ب اندازه لازم میریزیم زیاد نباشه ونمک ورب انار وزردچوبه میریزم شعله زیاد میکنیم وقتی ک جوش اومد قاشق اهنی رو خوببببب داغ میکنیم وداخل قابلمه میذاریم تا ی ربع بجوشه بعد گردو رو با اب سرد حل میکنیم و داخل قابلمه میریزیم شعله رو کم میکنیم تا جابیفته و روغن پس بده سر اخر یکم فلفل میریزیم

فقط پوست اردکو نکن تا حسابی روغن پس بده موقع سرو پوستشو بکن

ما با مرغ درست میکنیم خیلی هم خوشمزه میشه

آخه گوشت اردک بو میده هر کاری هم بکنی اون بوی خاصش رو میده اما در کل بعضیا خیلی دوس دارن مثلا بابام عاشق فسنجون با اردک  اما من ندوس😶

اره خیلی خوشمزه میشه

ن اگ خوب پخته بشه هیچ بویی نمیده

دستور پخت ما با این روش شما فرق داره خیلی 

من شمالیم اینجوری میپزم خیلی خوب میشه

عزیزم این دستوری ک دارم میگم ممکنه یکم سخت باشه ولی خیلی خوشمزه س یک بارم ک شده امتحانش کن 

اول واسه این ک بوی بد اردک بره میتونی داخل آبو پیازو زردچوبه و نمک بزاری آروم آروم بپزه تو همین حین گردو رو خیلی زباد آسیاب کن بعد آسیاب ی لیوان آبو کم کم ب گردو اضافه کن و هم بزن وقتی ی دست شد گردو رو از صافی رد کن و توصافی رد کن و روش آب بریز اینطوری اگه ی وقت پوستی از گردو مونده باشه تو صافی میمونه بعداز اینکه گردو رو یک یا دوبار شستی بزارش رو گاز ی مقدار زردچوبه و نمک و نصف قاش غذاخوری رب گوجه و یک یا ۲قاشق غذا خوری رب آلوچه یا انار بریز توش حواست ب غذات باشه تا ی وقت سر نره زمانی ک قل زد دیگه بزار خودش کم کم جا بیفته اگه میخوای روغن بندازه هر نیم ساعت یا ی ساعت ی بار با آب سرد لبه های داخلی قابلمتو بشور زمانی ک دیدی فسنجونت داره آبش کم میشه اردکتو از آبو پیاز دربیار بزار تو فسنجون (البته مامان من فسنجون ک درست میکنه اردکو جدا نمیپزه هیچ بوی بدی هم نمیگیره فسنجون)

راستی میتونی ب فسنجونت آخراش زعفرون و دارچین هم اضافه کنی ک عالی بشه 

خواهش میکنم

میتونی اردکو جدا بپزی ک بوش بره عزیزم