لطفا مواد اولیه و طرز تهیه رو بگین ممنون
نوتلا
نون پنجره ای
تابه
پیاز داغ
حالا موادتو قاطی کن و بذار تو تابه و درشو بذار
پیاز داغم بپاچ روش
دونات اماده اس
نوش جان
نشونش بدین با تچکر
برو تو سایت سرآشپز مهرشین اونجا نوشته فقط دقیق مثل دستورش درست کن من از دستور اون درست کردم شوهرم فکر میکرد از بیرون خریدم عالی میشه
https://sarashpazpapion.com/recipe/40bd49fd4f3bfeb59dd6a73c3f337cdc
مواد لازم برای۸ نفر
شیر ۱ پیمانه
کره نرم شده ۶۰ گرم
تخم مرغ ۲ عدد
نمک ۱/۲ قاشق چای خوری
شکر ۵۰ گرم
خمیر مایه ۱ قاشق غذا خوری
آرد (حدودا 500 گرم) ۴ پیمانه
وانیل ۱/۴ قاشق چای خوری
بهبود دهنده ۱ قاشق مربا خوری
طرز تهیه
۱- یک لیوان شیر ولرم که هم دمای بدن باشه را با خمیرمایه و 1 قاشق غذاخوری شکر مخلوط کرده ده دقیقه در ظرفی با سرپوش، استراحت میدهیم.
۲- تخم مرغ و کره و نمک و شکر و وانیل را با هم مخلوط کرده و بعد خمیرمایه رو اضافه میکنیم.(نائبی)
۳- سپس آردی رو که از قبل بهبود دهنده بهش اضافه کردم و الک کردم را کم کم اضافه میکنیم تا خمیر سیر آرد شود و بدست نچسبد. شاید کل آرد لازم نشود چون آردها با هم فرق دارن.
۴- روی خمیر را سلفون میکشیم تا استراحت کند و ور بیاید و حجمش دو سه برابر شود. اگر بعد از این مدت زمانی، وقتی خمیر را با انگشت فشار می دهید گود شود، اما به حالت اولیه برنگردد، آماده استفاده است.
۵- بعد حدود ۲ دقیقه ورزش میدیم تا هواگیری بشه.بعد خمیر را به چانه های 80گرمی تقسیم میکنیم خمیر رو نکشید با یه چاقوی تیز جدا کنید
۶- یه نایلون تمیز و بزرگ رو یکم چرب کردم چونها رو روش با دست باز کردم اندازه یه نعلبکی وسطش رو با ته ماسوره یا در یه بطری نوشابه جدا کنید و باز روش رو با پارچه تمیز بپوشونید حدود ۱۰ دقیقه
۷- تو این فاصله یه قابلمه کوچیک رو تا نصفه روغن بریزید تا دوناتها داخلش غوطه ور بشه و بزارید با شعله ملایم خوب گرم بشه بعد یه دونه از خمیر رو به کمک نایلون زیرش جدا کرده بزارید تو روغن و با قاشق مرتب از روغن داغ روی خمیر بریزید و زود زود بر گردونید میبینید که سریع پف میکنه😉
۸- حتما دونه دونه سرخ کنید که عالی بشن بعد تو سبد بزاریدشون تا روغن اضافیش بریزه در اخر یا پودر قند بپاشید یا با شکلات و ترافل تزیین کنید...(بچه های من ساده دوست دارن فقط پودر قند الک کردم☺️ ) نوش جان🌺 Naebi
سایر نکات
دوستان غیر از اون تایمی که برای طرز تهیه و پخت هست دو ساعت استراحت اولیه و بیست دقیقه استراحت دوم نیازه
اندازه ها با لیوان دسته دار فرانسوی هست) آرد لیوان آخری رو کم کمک اضافه کنید...ممکنه از این مقدار کمتر یا بیشتر نیاز باشه☺️
بهبود دهنده(من فقط برای لطافت بیشترش زدم..اگه نباشه هم مشکلی پیش نمیاد)
همه نکاتی که خودم رعایت کردم رو تایپ کردم اگه رعایت بشه حتما دونات تون عالی و تپلی میشه?
منبع :سرآشپز پاپیون
وبسایت :
ارسال نظر شما
تاپیک های به روز شده
9 ثانیه پیش
9 ثانیه پیش
پربازدیدترین تاپیک های امروز
داغ ترین های تاپیک های 2 روز گذشته
داغ ترین های تاپیک های امروز
