طرز تهیه خیار شور خوب

منو لایک کنید مرسی😁

من اینجوری میزارم خوب میشه.

خیار (گلخونه ای نباشه) ۱ کیلو

نمک ۳ ق غذاخوری

سیر ۴ حبه

فلفل به تعداد دلخواه

نعناع، ترخون و جعفری

اگه خشک میریزید، از هر کدوم یه قاشق کوچولو.

اگه تازه شو میریزید از هرکدوم دو یا سه ساقه.

آب به مقدار لازم که ظرفتون رو پر کنه.

اول همه چی رو میریزم تو شیشه. مرتب و با حوصله.

بعد آب و نمک رو قاطی میکنم و میزارم‌رو گاز تا جوش بیاد.دوتا جوش که زد، همونطوری دااااغ میریزم تو شیشه، روی موادم. بعد درشو پلاستیک میزارم اول و بعد محکمش میکنم. تا یه هفته دست نمیزنم بهش و میزارم بیرون یخچال بمونه. بعد از یک هفته میزارم تو یخچال و استفاده میکنم.البته هرچی بیشتر بمونه بهتر جا میفته.

سلام گل دختر ...اینو من عمه ام خدابیامرز یاد گرفتم عالی بود .... نمک آب و یه لیوان سرکه ریحون ...گشنیز ...سیاهدونه ....نمک واب و سرکه (نصف لیوان)رو باهم سر می زاری ....وقتی جوش اومد خیار و سبزی ها رو سیاهدونه رو توش می ریزی ....بعد ۳۰ ثانیه خاموش می کنه ....همینطور می زاری تا سرد بشه ....بعد داخل شیشه های خالی کشک ...سرش رو می بندی می زاری داخل یخچال بعد یک هفته نوش جونت ....من الان ۲۰ ساله اینطوری درست می کنم ...راستی می تونی کلم قرمز رو همین روش درست کنی ولی نسبت سرکه اش یه ذره بیشتر باشه ...تاترشیش به دهن بیاد 

فدای گل دخترم 

خیار رو ریز انتخاب کنید که تو شیشه نوشابه جا بشن 

نصف خیاررا رو سوراخ کنید بین شون سیرو برگ انگور و فلفل سالم پونه نعنا بزارید نیمه دیگه هم بریزید. تو یه پارچ آب چهار پیمانه نمک برگزین کمی باید آب شور باشه اضافه کنید تا 6 ماه می مونه تضمینی هست 

فقط خیاراتون درختی نباشن

اندازه هاش خيلي مهمه، مثلا براي يك كيلو خيار، چقدر نمك و سركه لازمه

همه دستور خيار شور رو گفتن ولي مهم ترين نكته واسه خوب شدن خيارشور اينه كه با اب معدني درست كني نه اب معمولي

عزیز دلم اصولاچشمیه مثلا یک کیلو خیار من یک  پارچ آب می ریزم۲۰۰ گرم نمک ...اگه کم نمک دوست دارید کمتر بریزید ...نصف لیوان سرکه 

ممنونم

فدای گلرخم