سلام به همگی
میشه بگید راز پف کردن و اسفنجی شدن کیک چیه
کیو های من طعم خیلی خوبی دارن ولی کم پف میکنن و بافتشون روهم افتاده و خمیری طور میشه نه اسفنجی
نمیدونم چیکار کنمممم
بیکینگ پودر
زرده و سفیده رو جدا کن
بکینگ پودر
مرحله آخر که آرد میزنی نباید خیلی طول بکشه وگرنه پف میخوابه
شاید بکینگ پودرت خرابه
ببین تخم مرغ دمای محیط باشه
ارد تازه باشه
اصلا در فر ۴۵ باز نشه
۷ تا ۸ دق تخم مرغ با دور تند هم زن بزن
میزان مواد دقیق دقیق بریز کیک ها لوسن
بیکینگ پودر را عوض کن مارک ترکیه بگیر
زیاد هم میزنی
زرده و سفیده تخم مرغ و جدا کن سفیده شو زیاد هم بزن بریز توش درشم اصلا وا نکن تا کامل بپزه اگه از قابلمه استفاده میکنی حتما دم کنی بزار
بیکینگ پودر رو آخر کاری اضافه کن
اول از همه تخم مرغ باید به دمای محیط برسه حدود. یک ساعت بیرون یخچال باشع
دوم زرده و سفیده رو از هم جدا کن و خوب هم بزن که سفیده باید قشنگ کف کنه و زرده غلیظ بشه
آرد باید سه بار الک بشه
و بکینگ پودر و ارد مرحله اخر باید اضافه بشن و کم کم هم باید بریزی تو گلوله گلوله نشه و وقتی هم زدی و ارد رفت تو خورد مواد و دیدی روی کیک حباب زد دیگه نباید بهم بزنی
من کیکام خیلی خوب میشه اینارو رعایت کن کیکت عالی میشه
راستی من از ارد گندم استفاده میکنم ارد قنادی هم کیک رو خشک میکنه و هم پف نمیکنه
ارسال نظر شما
جدیدترین تاپیک های 2 روز گذشته
تاپیک های به روز شده
2 دقیقه پیش
2 دقیقه پیش
2 دقیقه پیش
پربازدیدترین تاپیک های امروز
داغ ترین های تاپیک های 2 روز گذشته
داغ ترین های تاپیک های امروز