من خودم برای سوخاری نمی جوشونم چون به نظرم وقتی نمی جوشونم بهتر میشه برای این که میگو سوخاری سفت نشه باید روی حرارت متوسط رو به بالا و توی روغن زیاد و به مدت کم سرخ کرد اگر میگو ها سایز بزرگ هست تا ۵ دقیقه سرخ کن دو طرفش رو رو اگر متوسطه یا ریزه کم تر میگو خر چقدر بیشتر بپزه سفت میشه یه دونه سرخ کن تست کن ببین خوب پخته بر اساس اون سرخ کن در ضمن قبل از سرخ کردن مزه دار کن یادم رفت بگم