قیمه رو چجوری میپزید

۳ساعت میذارم لپه خیس بخوره

گوشت و پیاز قشنگ سرخ میکنیم که بوی گوشت نمونه بعد نمک و پیاز و زرچوبه و دارچین میزنیم بعد تفت میدیم بعد لپه اضافه میکنیم بعد رب میزنیم دوباره تفت میدیم آب جوش روش میریزیم میذاریم قُل که اومد درش بذاریم بعد بپزه

دوتا لیمو داخلش میتونی بندازی

نه باید باگوشت سرخ بشه که گوشت وقتی پخته شد میخوری بو نده

لپه رو زود خیس کنی بهتره

لپه آذر شهر بخر

نه لپه رو اگر خیس کنی دیگه نمیپزه در حد پنج دقه با آب ولرم خیس کن بعد یکم بشورش بریز تو آبکش بعدم بریز پشت اون گوشت و پیازی و ادویه ای که تفت دادی بزار یکم تفت بخوره رب گوجه اضاف کن نصف فنجون آب بریز پشت رب گوجه تفت ک خورد آخرش آب اضافه کن درب زودپز ببند

فقط پیازشو زیاد بریز مثلا دوتا پیاز نگینی خورد کن با گوشت قشنگ سرخ شه طلایی شد ادویه بزن

با دستور آبشون بیشتر موافقم چون به نظرم لپه اگر بیشتر با پیاز و گوشت تفت بخوره بهتر میشه مزش

اینطوری نرم میشه؟

لپه یک ساعت قبل خیس میکنم بعد میزارم بپزه. تو قابلمه جدا پیاز تفت میدم سبک بشه گوشت و کمی دنبه با پیاز تفت میدم و بعد آب میریزم بپزه.

لپه ها هر وقت کامل پخت میریزم تو خورشت

یک ساعت و نیم تا دو ساعت که گوشت پخت یه گوجه رنده میکنم میریزم توش. نمک و فلفل میزنم. برای از بین بردن بوی دنبه پودر دارچین میزنم. دو تا لیمو عمانی سیاه. من برا خودمون رب نمیزنم به خاطر ضررش اگه دوست داشتی بزن.

همه مواد خورشت حداقل یکساعت دیگه روی شعله خیلی کم بپزه و در آخر زعفران و آبلیمو.

راستی 45 دقیقه آخر یه سیب زمینی به صورت ریز نگینی میکنم میریزم تو خورشت.

خیلی خوشمزه میشه.

لپه رو خیس کن جدا بپز

گوشتم تفت بده جدا بپز

یه پیاز متوسط رنده کن با روغن زیاد تفت بده طلایی که شد زردچوبه ، رب خوش رنگ ، پوره گوجه اضافه کن تفت بده رب رنگ باز کنه چوب دارچین نمک پرک لیمو عمانی اضافه کن لپه و گوشت اضافه کن بزار یه ساعت رو شعله خیلی کم جا بیوفته اخر سر ابلیمو و زعفرون یه ق چایخوری گلاب اضافه کن

میتونی بجای قابلمه یه ربع ده دقیقه تو زودپز هم بزاری جا بیوفته

ما قبلش اگه بشه خیس میکنم اگرم نشه یا یهویی بشه ن

اما قبلش حتما حتما یه جوش میدیم بعدش با گوشت پیاز تفت میدیم بعد قششششنگ میزاریم جا بیفته خیلی خوب میشه اینجوری