دوستان یه سوال
بادمجون رو چه کار کنیم که روغن اینقدر به خودش نگیره ؟
(روغنش رو با قاشق ( یعنی روش فشار بدیم روغن اضافش بیاد بیرون؟)
یا روش دیگه ای هم میشه ( چه حلقه ای خورد بشه ، چه درسته باشه .. فرقی نمیکنه)
( با فویل امتحان شده )
قبل از سرخ کردن داخل تخم مرغ بغلطونش
یه گوجه فرنگی نصف کن، بمالش به هر دو طرف بادمجونی که می خوای سرخ کنی، دیگه روغن جذب نمی کنه، تضمینیه
سفیده تخم مرغ رو بریز تو ظرف هم بزن
با فرچه بزن با بادمجان هات کم روغن میبره
بهش نمک بزن ابش که بیرون زد با پارچه فشار بده کامل خشک بشه بعد سرخ کن
شنیدم داخل ماست گذاشتن هم روش خوبیه
قبلش البته
سفیده تخم مرغ بزن بهش اصلاا بوی تخم مرغ نمیده
من میخوام یک کیلو سرخ کنم یه یه نصفه سفیده میزنم بهشون و نمک همه رو مخلوط میکنم
تو فر خشکش کن
پودر نشاسته ذرت بریز داخل روغن وقتی داغ شد
هیچ روغنی جذب نمی کنه
نیمساعت بذار تو آب یخ و نمک
بعد از شستن ابشو نگیر،آبکش کن
تو روغن یه قاشق نشاسته ذرت بریز
من با اب نمک میذارم ده دقیقه تو آبجوش بپزه
بعد اب اضافشون را میگیرم و تو آرد و زرد چوبه دو طرفشون را غلت میدم
اخر سر هم ک سرخ شدن نمک میزنم
من که میرزا قاسمی درست کردم با بادمجونا
روغن خیلی گرونه منم کبابیشون کردم
من آبپز میکنم وقتی پخته شد و آبش کشیده شد یکم روغن میزنم
من ابش قشنگ میگیرم بعد میندازم تو تابه روحی بدون روغن با همون حرارت دو طرفش خشک میکنم و روغن میریزم تو همون تابه
دیگه جذب روغن نداره
ارسال نظر شما
این تاپیک قفل شده است و ثبت پست جدید در آن امکان پذیر نیست
تاپیک های به روز شده
پربازدیدترین تاپیک های امروز
داغ ترین های تاپیک های 2 روز گذشته
داغ ترین های تاپیک های امروز