اول از همه پوست بادمجونا را بگیرید و آنها را به صورت طولی نصف کنید. برای گرفتن تلخی بادمجون اونو بشورید و روش کمی نمک بپاشید و بگذارید حدود یک ربع بمونه بعد سرخ کنید. بادمجونای سرخ شده را روی دستمال حوله ای بچینید تا روغن اضافی آنها تا حد امکان گرفته بشه .بریزید داخل قابلمه با یه لیوان آب سرد کم کم بپزه و له بشه با گوشت کوب هم همکاری کنید له بشه😊. نعنا داغ ،پیاز داغ،سیر داغ،گردو پودر شده و کشک اضافه کنید.نوش جان فرمایید
هر جوری درست کنین خوشمزه میشه نگران نباش