ماهی قزل الا رو چطوری سرخ کنم پوست داره

عزیزم از سمت گوشت سرخ میکنن اصولش اینه و‌اصلا حز زرد‌چوبه نمک بهش چیزی نمیزنن با روغن سرخ کن‌اصلا وا نمیره.

این روشی درست کن حرف نداره 

آب پیاز رو بگیر بریز تو قابلمه روش ماهی ها رو بچین و فلفل سیاه بزن بعد زعفران بریز بعد دوساعت و آبلیمو طبیعی هم بریز زودتر نریز که سفت میشه 

بعد چهار ساعت ماهی ها رو از قابلمه دربیار و تابه رو بزار کامل داغ بشه

 داخل یه ظرف زردچوبه آرد و پودر سیر و ادویه مخصوص ماهی رو قاطی کن و ماهی ها رو داخلش قلط بده بعد بزار تو تازه ای که از قبل داغ شده بود عالی میشه طعمش

پوست اگه جدا کنی وا می ره ، اول ماهی رو نمک واب لیمو بزن  کمی بمونه بعد یک قاشق ارد با زردچوبه و فلفل سیاه و ادویه ،حالا هر ادویه که داری مخلوط کن ماهی بذار تو مخلوط  ادویه و ارد بعد راحت از طرف پوست سرخ کن ، بعد هم طرف گوشت رو سرخ کن ،نه وا می ره ،موست خوب سرخ بشه خودش جدا می شه دقت خوردن ،رستوران ها همین مدل درست می کن ،پوست به هیچ عنوان جدا نکن ماهی خرد می شه 

سمت گوشت ارد بزن از هردوطرف باید سرخ کنی

وقتی آماده میشه پوست جدا میشه نترس 

وااا بیست سال دارم بدون ارد و هیچی جز نمک فلفل سرخ میکنم چجوری وا می ه تا حالا یه بارم وا نرفته آرد مزه شو خراب میکنه

ببین ماهیتابه حتما باید نچسب خوب باشه 

روغنم داغ در حد دود 

روغنشم کم باشه  قزل روغن میندازه 

شعله هم ۵ دقیقه ی اول کمی بالاتر باشه تا ماهی خودش بگیره 

قزل نیاز به ارد نداره نمک و فلفل بزن از سمت پوست داخل روغن زیاد سرخ کن بعد بچرخون سمت گوشتش اخر بار ابلیمو بزن 

اول بزار روغن خوب داغ شده بعد زیر ظرفیت شعله پخش کن بزار زیر گاز رو هم متوسط رو به کم بزار پناهی ها رو بزار داخل ظرف سر ظرف رو هم بزار اونقدر قشنگ سرخ میشه.