برای شله زرد، معمولاً به ازای هر نفر حدود ۳۰ تا ۴۰ گرم برنج خام نیاز دارید، چون شله زرد بعد از پخت آب میرود و حجمش زیاد میشود.
حالا برای ۴۰ نفر:
- حداقل: ۴۰ نفر × ۳۰ گرم = ۱۲۰۰ گرم ≈ ۱.۲ کیلوگرم برنج
- حداکثر: ۴۰ نفر × ۴۰ گرم = ۱۶۰۰ گرم ≈ ۱.۶ کیلوگرم برنج
پس برای ۴۰ نفر، بین ۱.۲ تا ۱.۶ کیلوگرم برنج مناسب است.
اگر بخوای خیلی غلیظ و مجلسی باشه، نزدیک ۱.۵ کیلوگرم برنج خوبه.