استخوان ماهی رو در میاره ناهی فروش همونجور درسته میشورم تمیز داخلش نمک و زرچوبه و فلفل قرمز میزنم چند ساعتی داخل یخچال میذارم وقتی میخوام سرخ کنم یه کوچولو روغن توی تابه نچسب میریزم چون خود ماهی روغن پس میده قزل طرف گوشتی که کامل سرخ شد پوست بالا قلفتی در میاد برمی گردونم اون ورشم کامل سرخ میشه خوش طعم و خوشمزه