بسیار لذیذه
طرز تهیه لواشک آلو سیاه ملس و خوشمزه در خانه
مرحله اول: آماده سازی
ابتدا باید آلو ها را خوب بشورید و دم آلو سیاه را جدا کنید و اگر قسمتی از آلو خراب است با چاقو بگیرید و داخل آبکش قرار دهید تا آب اضافی خارج شود. شما می توانید از هلو یا آلو زرد یا آلبالو نیز استفاده کنید.
مرحله دوم: پخت آلو سیاه
در ادامه آلو سیاه را به همراه آب و نمک روی حرارت قرار دهید و بگذارید تا بجوش بیاید و کاملا نرم شود به طوری که گوشت از هسته جدا شود. وقتی به این مرحله رسید قابلمه را از روی حرارت بردارید و صبر کنید کمی از داغی بیفتد.
مرحله سوم: صاف کردن
صافی را روی یک لگن آشپزی یا قابلمه قرار دهید و آلو سیاه پخته شده را داخل آن بریزید و ابتدا با قاشق هم بزنید و خوب فشار دهید تا عصاره گیری شود و بعد در انتها دستکش انداخته و خوب فشار دهید تا فقط هسته داخل صافی بماند.
مرحله چهارم: تهیه لواشک آلو سیاه در آفتاب و فر
سینی استیل را برداشته و روی آن نایلون بی اندازید و کمی چرب کنید بعد مایه لواشک را داخل سینی ریخته و برای ۲۴ الی ۴۸ ساعت در آفتاب قرار دهید تا لواشک خشک شود. برای روش فر باید مواد را داخل سینی فر بریزید و برای نیم ساعت در فر با کمترین دمای آن قرار دهید تا آب اضافی تبخیر شود. سپس در دمای محیط قرار دهید تا کاملا خشک شود. نوش جان
