اگه گوسفندی ریختی اول بذار یه طرف گوشت کامل سرخ بشه بعد برگردون طرف دیگه رو سرخ کن اینجوری آب نمیشه. گوساله گرفتی حتما گوساله جوان بگیر. زود میپزه. من گوساله استفاده میکنم البته از یه جا همیشه میگیرم.خیلی گوشت خوبی داره. نرم میشه .زودم میپزه. ولی قلم گوسفندی بریز و کمی دنبه. بلد باشی با گوشت گوساله هم بهترین غذارو درست میکنی.