مامان شوهرمینا شب میان خونمون کمک

مینا کیه

فلافل یا کتلت

ماهی شکم پرهم میتونی درست کنی.لازانیاهم باکشک بادمجون خوبه.اگه بلدی کوفته هم خوبه.چیکن استروگانف هم خیلی خوبه هم راحته و هم خوشمزه...

چیکن استراگانوف؟

پیاز رو با روغن سرخ میکنی، طلایی که شد، مرغ رو اضافه میکنی و خوب باپیاز تفت میدی، وقتی مرغ پخت سیر رو بهش اضافه میکنی فقط در حد یه تفت، بعد پودر گالینا بلانکا، نمک وفلفل رو اضافه میکنی، تفت میدی و در آخر قارچ رو اضافه میکنی، یکم آب لیمو برای سیاه نشدن قارچ ها اضافه میکنی خیلی کم در حد دو سه قطره، قارچ هم که سرخ شد مواد رو میزاری کنار از روی گاز حالا مرحله بعد میری سراغ سیب زمینی هاااااا

سرخ کردن سیب زمینی ها برای چیکن استراگانوف یه لمه خاص داره اونم اینه سیب زمینی رو پوست میکنی میشوری، سیب زمینی متوسط رو به بزرگ باشه، بعد با رنده بزرگ، اینجوری که سیب زمینی رو میزاری روی رنده و تا انتهایه رنده بدون این که دستت بلند بشه میکشی تا آخر، علتش اینه که خورد نمیشه و سیب زمینی ها یه دست و نازک برش میخوره، کار رنده کردنت که تموم شد، حالا سیب زمینی های رنده شده رو چند بار با آب سرد بشور، و درو آخر سیب زمینی ها رو بزار تو آب سرد همراه با تیکه های یخ بمونه ۱۵ مین، اینجوری سیب زمینی هات قشنگ موقع سرخ کردن برشته میشه و خورد نمیشه حالا یه ظرف کوچیک انتخاب کن و روغن بریز توش که روغن یه مقدار روی سیب زمینی ها رو بگیره تا قشنگ سرخ و برشته بشه حواست باشه چون روغن داغه تا طلایی سد و یکم خشک شد برش داری، چون یه دفعه سریع میبینی قهوهای میشن یه نکته که یادم رفت وقتی سیب زمینی هارو از آب یخ درآوردی باید بزاری حسابی آبش بره

حالا سس بشامل : ۱ قاشق غذاخوری سر پر آرد رو توی ظرف مورد نظرت میریزی با حرارت کم تفت میدی در حدی که خامی آرد گرفته بشه ، حواست باشه آرد رو نسوزونی یکم از حالت سفید کرمی شد، کافیه، حالا ۵۰ گرک کره بهش اضافه کن، یکم تفت که خورد یک لیوان شیر بهش اضافه کن و مدام هم بزن چون یکدفعه سفت میشه ولش کنی بری قلمبه قلمبه میشه سس یکنواختی بدست نمیاد، یکم هم بزنی یه دفعه سس غلیظ میشه مثل فرنی نزار خیلی سفت بشه به اون غلظت که رسی از رو گاز بردار و بهش خامه اضافه کن، خامه رو باب میل خودتون هر چقدر دوست داری بریز، من نصف این خامه صبحانه ها رو میریزم حالا سس آماده شده رو به موادت اضافه کن بزار سرگاز یکم هم بزن فقط در این حد که با هم مخلوط بشه و سس به خورد موادت بره. بعضیا سس بشاملو همنجا تو ظرف موادشون درست میکنن من گفتم چون بار اولته جدا انجام بدی که راحت تر باشی دستت بیاد و خراب نشه

نوشابه

دوغ