بچه ها من ناهار مهمون دارم مادرشوهرو پدرشوهرم هستن میخوام براشون کباب تابه ای درست کنم .
میشه کمکم کنید بگید چکار کنم خوشمزه بشه وخوشگل چه فرمی بهش بدم؟
ترجیحا تو یه ماهی تابه مستطیل که برش ها یه شکل بشن
ترجیحا یه غذایی بذار که توش مهارت داری
گوشت گوسفندی چرخ کرده رو با دنبه و نمک و فلفل و زردچوبه و پیاز رنده شده خوب مخلوط کن
بذار داخل یخچال خودشو بگیره و شل و ول نشه
بنداز کف ماهیتابه یا گرد گرد یا بصورت بلند مثل خود کباب کوبیده
بعدشم کره اب شده و زعفرون بریز روش و درشو بذار و با حرارت کم
یدونه تخم مرغ بزن وا نره
سماق بزن ب موادش خیلییییی خوشمزه میشه
یک یا دوقاشق هم یا ارد نخودچی بزن یا اگ نداشتی پودر سوخاری
یک دست و یجور هم شکل بده وقتی خاستی سرخ کنی
من گوشت رو ادویه میزنم همون نمک و فلفل و زردچوبه تا طعم گوشت از بین نره یک پیاز متوسط هم رنده ریز میکنم
بدون هیچ آرد و سبب زمینی
گوشتمو شبیه کتلت کوچیک سرخ میکنم
بعد حدود یک کیلو گوجه رو یا بلند میکنم یا رنده ریز و میذارم بپزم وقتی دو سوم آبش رو از دست داد کنی روغنش میکنم و نصف لیوان ابغوره
هم میزنم و چندتا قل که خورد گوشتمو میچینم توش و سرش رو میذارم تا نیم ساعت باهم قل ریز بزنن
توی خورشت خوری میکشم و در کنارش سماق و سبزی خوردن و ماست و خیار میزنم
ما که عاشقشیم
و البته تهدیگم هم زهفرون و ماست میزنم
ما اینجوری درست میکنیم
گوشت چرخ کرده به همراه پیاز رنده شده و ابش گرفته شده با نمک و فلفل و سماق خوب ورز بده بعد کف ماهیتابه کره بزن و موادو پهن کن و با قاشق یا کفگیر حالت نواری برش بزن شکل کوبیده
درشو بذار رو گاز بذار خودش اب میندازه میتونی اون اب پیاز که گرفتی با زعفرون قاطی کنی روش بریزی خیلی خوش طعم میشه دو طرفشو سرخ کن و تمام
پیاز و که رنده میکنی بیشتر آبشو بگیر .
اگه میتونی یه سینه مرغ هم چرخ کن با گوشتت قاطی کن .
من کباب تابه هارو میچینیم تو ماهیتابه دو طرفش سرخ که شد گوجه رو حلقه ای میکنم میچینم روش تا گوجه هام بپزه .
ارسال نظر شما
جدیدترین تاپیک های 2 روز گذشته
تاپیک های به روز شده
1 دقیقه پیش
1 دقیقه پیش
پربازدیدترین تاپیک های امروز
داغ ترین های تاپیک های 2 روز گذشته
داغ ترین های تاپیک های امروز
