گز_آردی
مواد لازم:
پسته 50 گرم
سفیده تخم مرغ 1 عدد
شکر یک دوم پیمانه
گلاب یک چهارم پیمانه
بادکا (گلوکز مایع) یک چهارم پیمانه
آرد به میزان لازم
طرز تهیه:
شکر و گلاب را مخلوط کرده و روی حرارت میگذاریم تا بجوشد.
سفیده تخم مرغ را خوب هم میزنیم تا پفکی شود.
گلوکز را به مایع روی شعله اضافه میکنیم و اجازه میدهیم 5 دقیقه بجوشد بعد بین دو انگشت چسبندگی اون رو تست میکنیم (مایع باید کمی غلیظ بشه) وقتی احساس کردین چسبندگیش کافیه کمی از شربت را به سفیده افزوده و با همزن میزنیم. حالا همه سفیده را به شربت افزوده و با دور تند روی شعله کم (با شعله پخش کن) هم میزنیم تا مایع غلیظ غلیظ شود. بعد پسته ها را اضافه میکنیم. روی سینی کارتون رو پر آرد کنید و تکه تکه از مایع رو روی آرد بریزید و آرد رو بریزید روش و فرمش رو درست کنید.
خیلی خیلی خوشمزه میشه عین بیرونیا
نوش جان
