حلوا_هویج_ارومیه
مواد لازم:
هویج نیم کیلو
شکر یک پیمانه
دوشاب (شیره انگور) یک پیمانه
پودر هل یک چهارم قاشق چایخوری
گلاب 2 قاشق غذاخوری
مغز گردو یک پیمانه
طرز تهیه:
هویج را رنده میکنیم و شکر را روی آن میریزیم و یک ساعت میگذاریم تا آب بدهد. سپس روی حرارت ملایم با در بسته میگذاریم تا بپزد. پس از پختن هویج ها دوشاب را اضافه میکنیم و درش را نمیگذاریم تا آب آن کشیده شود. فقط زود زود هم میزنیم. کمی که آبش کشیده شد هل و گردو را اضافه میکنیم و در آخر زمانی که دو قاشق آب مانده باشد گلاب را اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم تا آبش کامل کشیده شود و از روی حرارت برمیداریم. نوش جان
