سلام
بچه ها کسی کباب حسینی بلده؟
اگه کسی بلده و خوب درست کرده بهم بگه
نتی نمیخوام ها هر کی درست کرده
خواهشا حیثیتیه شدید
پیشاپیش ممنون
همونه که میزنن تو چوب بعد تو ماهیتابه سرخ میکنن؟؟
به صورت سنتي ميخواي يا مجلسي؟؟
چون ما هميشه سنتي درست ميكنيم يكم ظاهرش بهم ميريزه و فقط اولش خوشگله ولي مجلسي من بلد نيستم
گوشت خیلی عالی خورشتی بدون دنبه را بزن تو چوب؛توی هر سیخ ۷ تا
بعد بهش فلفل و زعفرون بپاش و بخوابون تو یه ظرف پر از پیاز
من اینطوری درست میکنم گوشتو چنجه میکنم و توی پیاز و ابلیمو و روغن زیتون فلفل سیاه میخوابه. و توی دیگ چندتا پیاز رو تفت میدم درسته. و گوجه و رب میزنم و نمک زردچوبه تفت میدم. توی دیگ برگ توت میچینم و گوشتارو سیخ چوبی میکشم روی برگارو همون موادمو میذارم و سیخ گوشتارو روشون و نصف لیوان اب و درشو میبندم با شعله کم تا جا بیافته و به روغن بیافته . همین. بعضیا بین گوشتا رو چربی میذارن ما دوست نداریم.
ما اول گوشت و مزه دار ميكنيم با زعفرون و نمك و فلفل يكمم زيره و سماق كه ترش بشه بعدش با گوجه و فلفل دلمه اي قطعه شده يكي درميون سيخ چوبيميكشيم
توي ماهيتابه بزرگ پياز داغ ميكنيم و رب گوجه رو تف ميديم و يه ليوان آب ميريزيم تا به جوش بياد بعدم سيخارو منظم ميچينيم توش و چندساعت پخته ميشه درآخرم روغن ميندازه و تو روغن خودش سرخ ميشه
اين روش سنتيش بود
البته مامان من گوشت مرغ و پياز هم بينش ميزاره
گوشت و دنبه و گوجه با فلفل دلمه ای و پیاز رو به اندازه های مساوی خورد کن.و داخل سیخ بزن یه تکه گوشت.یه پیاز یه دنبه و......یکمی هم گوجه و فلفل خورد ک و سیخ رو بچین ته دیگ و اینا رو بریز توش.با یه نصفه لیوان اب و یکمی نمک و زردچوبه و درشو بزار تا به حال خودش بپزه.
بذار چند ساعت بمونه توی یخچال
پیاز داغ زیاد درست کن؛سیخ ها را بذار روش؛دوباره روی سیخ ها پیاز داغ و روی پیازداغها کباب تا وقتی که تموم بشه(میتونی بینش گوجه حلقه ای هم بدی)
آبش کن بذار بپزه؛یه دنبه هم توش بنداز
وقتی پخت،دنبه را دربیار رب گوجه را با نمک و فلفل و زردچوبه و پودر پابریکلا سرخ کن و بهش اضافه کن و بذار با هم قل بزنه
نوش جان
بچه ها خوشمزس یا نه
ارسال نظر شما
تاپیک های به روز شده
1 دقیقه پیش
1 دقیقه پیش
پربازدیدترین تاپیک های امروز
داغ ترین های تاپیک های 2 روز گذشته
داغ ترین های تاپیک های امروز
