بچها یکی ک خورشت قیمه

طبق اینی که من گفتم درست کن،این قیمه ی من حاصل پنج سال خانه داری و تجربه شخصی که خیلی عالی میشه من همیشه تو غذاها از آبلیمو استفاده میکنم واز لیمو خشک خوشم نمیاد

خواهش میکنم عزیزدلم راستی اگه مثل من خیلی به بوی گوشت حساسی دوتا برگ بو و یک چوب دارچینم بنداز اخرش دربیار دیگه اصلن بو ابگوشت نمیده

سبزی رو باورت میشه چشمی میریزم شاید برای سه نفر بشه گفت اندازه یک پیاله متوسط سبزی میریزم ...البته من در اخر قورمه سبزی یک مشت سبزی خشک با روغن و زرد چوبه و‌یک قاشق رب تف میدم جدا و اخر سر اضافه میکنم...سبزی فریزی ات حتما باید خوب ریز شده باشه درشت نباشه که جا بیفته

به نظرم یکی از رمزهای قیمه اینه که بعد باید گوشت و لپه هم کامل سرخ بشه بعد آب بریزین بجوشه

اره دستورش رو شات گرفتم صفحه ۵۲ ...یه شب برای سحری امتحان کنم ببینم موفق میشم یا نه

۳نفر یک پیاله.ممنون.گوشت نفری چند تیکه؟ممنون.

معمولا نفری چهار تیکه گوشت قیمه شده، البته بستگی به گوشتهای داخل فریزرمون داره که کمه یا زیاد🤭😁

آره کلا برا تعداد بالا غذا همیشه خوشمزه میشه ولی این سری ۶ نفر بودیم خیلی زیاد نپختم و فوق العاده خوشمزه شد.

اول یه تیکه دنبه رو داخل روغن انقدری سرخ میکنید که طلایی رنگ و کوچولو بشه (دنبه باعث میشه طعم قیمه نذری بگیره و اگه نکاتو رعایت کنید به هیچ عنوان طعم و عطر نامطبوعی نمیده داخل قیمه چون من خودم رو دنبه به شدت حساسم)بعد پیاز نگینی ریز شده رو بهش اضافه میکنید تا سبک شد گوشتو اضاف کرده بعدم که حسابی سرخ شد گوشت و پیاز ، بهش کمی زردچوبه و فلفل سیاه اضاف کنید و در زودپزو ببندید بذارید گوشت حسسسابی پخته بشه با آب کم (عصاره گوشت با آب کم بهتر در میاد).

از اونطرفم لپه رو سرخ کنید به همراه یک تکه چوب دارچین و زعفران دم شده لپه که سرخ شد بهش رب گوجه فرنگی اضاف کنید و انقدر سرخ کنید که روغنتون قرمز بشه بعد هم بهمراه کمی آب و لیمو عمانی به گوشت اضافه کنید و بذارید جا بیوفته در آخرم نمکشو تنظیم کنید،خیلی کم گلاب و آبلیمو ترش ، سیب زمینی سرخ کرده اضافه کنید(مقداری از سیبزمینیو برا تزیین رو خورشت کنار بگذارید).

راستی یادم رفت بگم آخر بار که گلاب و اینا اضافه میکنید زعفران دم شده هم اضافه کنید، حواستون باشه آخر بار اضافه کنید که عطرش داخل خورشت مشخص بشه

چوب دارچینم موقع سرو جدا کن و دور بریز

اگه کم بود نفری چقدر میریزین؟ممنون.

اخه یه بار از بیرون گرفتم خیلی خوشمزه بود مزه دارچین سرخ شده میداد خودم تو روغن دارچین و تفت دادم تقریبا مثل اون شد یه کوچولو رنگش تیره میشه نه زیاد رنگ شیک و مجلسی  البته برا خودتون یه بار درست کن ببین دوس داری بعد مهمون ولی به نظرم عالی میشه

خیر ببینید ممنونم.نماز اول وقت یادتون نره.التماس دعا.یا علی.

راستی لپه نفری ۱قاشق میریزین؟♤♤♤♤♤♤