بچها یکی ک خورشت قیمه

قیمه های من رو  بقیه خیلی تعریف میکنن بنظر خودمم خوشمزه ست 

من اینجوری درست میکنم : اول یه پیاز درشت رو نگینی ریز کن یکم که شیشه ای شدن گوشتات رو بریز قشنگ بزار تفت بخورن با پیازات هی هم بزن یک کوچولو رب و زردچوبه و نمک و فلفل بزن به گوشتت که بوی زحمش موقع تفت دادن از بین بره بعد که خوب تفت خورد اب جوش بریز به اندازه ای که دیگه اضاف نکنی بزار یه ربع با در باز و شعله متوسط قل بخورن

حالا تو ظرف دیگه دوقاشق پر رب گوجه رو خوب داخل روغن تفت بده و یک گوجه رو هم رنده کن تو رب خوب رنگش باز شد لپه هارو بریز و یکم تفت خورد حالا بریز تو قابلمه گوشتات و زیرش رو کم کن خووب ۴ ۵ ساعت جا بیدفته

نیم ساعت اخرم ترکیب زعفرون و چنتا هل و گل محمدی رو اضاف کن و لیمو عمانی

یه پیاز درشت رو من خرد میکنم ولی حالا شما دوست داری یا رنده کن یا خلالی..بذار سرخ بشه اگه گوشتت لقمه است ،یه ذره که پیاز سبک شد گوشت ها رو بریز داخل پیازا تا اونم سرخ بشه،گوشت که تغییر رنگ داد لپه و دو دقیقه بعدش هم رب گوجه(من یک قاشق رب انار ملس هم میزنم که خیلی خوش طعم تر میشه) اضافه کن و تفت بده،حرارت کم باشه نمک فلفل سیاه زردچوبه دارچین پودر هل رو اضافه کن و بوی ادویه که درآمد آب جوش بهش اضافه کن و بذار به جوش بیاد ،بعد زیرشو متوسط کن و درش بذار تا جا بیفته ،یک ساعت بعد به اگه دوست داشتی چند تا دونه آلو بخار بنداز..به نسبت آبلیمو یا لیمو خشک رو سوراخ کن و بنداز داخل خورشت..یک ساعت بعد دو سه قاشق زعفران دم کشیده و یه کم بعدش هم دو سه قاشق گلاب اضافه کن..جا که افتاد آمادست دیگه نوش جان

نفری چند قاشق لوبیا میریزین ؟۱قاشق؟

ادویه هاشو درست نمیریزی..مال من قبلنا خیلی افتضاح بود الان دیگه عالی میشه چه با گوشت لقمه چه با گوشت قلقلی

خب جنس لپه مهمه که بی‌کیفیت و سفت نباشه یه لپه خریدم بعد 4 ساعت پخت مثل سنگ بود، بعدم ادویه مخصوص قیمه  وجودداره و اخرای پخت داخلش یکم پیازداغ بریزی خوشمزه میشه و ربشم باید تو روغن تفت بدی خوشرنگ بشه من مجلسی اخرکار یکم پودر دارچین رو تو روغن تفت میدم میریزم داخلش ولی زیاد  نجوشه اخراش.، لیمو عمونی هم تلخ نباشه چون ممکنه بدترخور شت تلخ بشه

نفری اندازه یه مشت کوچک

چرا تو قیمه ها مجلسی هم پودر هل میریزن خیلی هم خوش بو میشه

همین امروز درست کردم عالی شد😁

من حتما دارچین و ادویه کاری میزنم که طعمش رو فوق العاده میکنه در کنار رب ، پوره گوجه هم اضافه کنی خوش طعمش میکنه زعفران هم دقایق آخر اضافه میکنم

نمیدپنم والا، چند بار از رو نت درست کردم بازم جالب نشد😭

مممنونم.سبزی هم میگین نفری چقد؟ببخشید

روح مادرت شاد باشه عزیزم💔