سلام خانم های گل...
من هرچی خیارشور درست میکنم پودر وله و لورده میشن..میشه راهنمایی کنید؟؟؟
خیارشورهارو میشورم با نمک و آب لوله و سبزیجات خشک میریزم توشیشه و میبندم...سرکه هم اصلا نمیریزم اما له میشه نمیدونم چرا...
اگرسیرباشع میندازم اگر نه هیچ
چه جور خیاری میگیری
چند تا دونه نخود خشک بنداز من یکمم سرکه میریزم
فلفل و سیر هم که باید بریزی
من خیارشور میگیرم ترد و ترد میشه خیلیم خوشمزه ولی باید نکاتش رعایت کنی
به ازای هر ۱۵کیلو اب یک کیلو نمک بریزین
و اینکه برای تردی خیار با خلال دندون چندتا سوراخ تو خیار بزنین که اب توش نمونه
وحتما از ظرفایی با درب کوچک مثل بطری نوشابه یا دوغ استفاده کنید
نکته کلیدی بعد از انجام و جاسازی سبزیجات و خیارها داخل بطری در بطری به مدت ۲۴نبدید تا هواش تخلیه بشه مثل کف وحباب از درب بطری سرازیر میش واینجوری خیارشورتون خراب نمیشه.
اینم بگم من هرساله نزدیک ۱۰۰۰بطری به این روش درس میکنیم و طی سال میفروشیم
بعد آب ب مقداری ک می‌دونی خیار هات رو کامل بپوشونه بریز توی قابلمه بزرگ با یه لیوان سرکه سفید با ترخون تازه ،سیر یا موسیر خورد شده، نخود شسته شده،فلفل،نمک، همشو قاطی کن بزار بجوشه
خیار هات ک خشک شد منظم بچین توی شیشه
اون محلولی ک جوشید بزار کمی از داغی بیفته بعد بریز توی شیشه روی خیار ها بعدم یه پلاستیک بزار دهن شیشه و سرش
و محکم ببند
ارسال نظر شما
جدیدترین تاپیک های 2 روز گذشته
تاپیک های به روز شده
1 دقیقه پیش
پربازدیدترین تاپیک های امروز
داغ ترین های تاپیک های امروز
