البته میدونم همه کدبانو هستن ولی برای کم‌تجربه‌هایی مثل خودم مینویسم اینو
من روشهای مالیدن ماست یا سفیده تخم‌مرغ رو امحان کردم ولی به هر حال طعمشو تغییر میده هرچند جذب روغنش کم میشه
ولی روش جدید من اینه
تابه رو بگذارید داغ بشه
یک قاشق روغن بریزید
بعد بادمجونهارو بچینید و درب تابه رو بگذارید
و حرارتشو خیلی کم کنید
با همون میزان روغن، خیلی عالی سرخ میشه
منم همین کارو میکنم زیر شعله هم خیلی کم میکنم
حتما امتحان میکنم مرسی که گفتین
فقط طلایی میشه؟
ممنون عزیز دل ❤️
منظورتون اینه گذاشتن درب تابه اثر داره ؟
بادمجون باید با حرارت نسبتا بالا سرخ بشه
حرارت ک کم میشه سریع روغن جذب بادمجون میشه
درسته سرخ میشه ولی دیگه همون روش بخار پزه
به نظر من کباب کردنش بهتره بعدم خورد بشه و اخر تو خورشت انداخته بشه
حالت برشتە میشە کباب
یەبارم نوشتە بود نمیدونم یە جوش بزنە بعد سرخ کنید دیگە روغن کم جذب میکنە
من ماست میزنم و با روش سما هم سرخ میکنم
روغن بیشتر میریزم ولی درکل بله با روغن کم هم اینجوری درست میشه
مرسی
این جوری برای کشک بادمجونم بهتره
بریزید تو آب نمک بعد ده دقیقه بادمجونو با دست فشار بدید ابشو بگیرید و سرخ کنید. با یه کمی روغن همشون سرخ میشن
ساده تر از همه اینا اینه ک اول بریزی تو ی پلاستیک نمک بزنی بهشون بعد بزاری نیم ساعت بمونه هم تلخیش در میاد هم بعد از اینکه کامل ابش کشیدی کم روغن سرخ میشه
ممنون برای اشتراک تجربه تون✌♥️
اگه بعد پوست گرفتن ،تو صافی بذاریم و روش نمک بپاشیم،دوسه ساعت بمونه،هم زهر و تلخیش خارج میشه و هم سریع سرخ میشه و روغن جذب نمیکنه زیاد
مرسی که گفتی مهربون
