فلافل خانگی

مغازه که عالیه فقط جای مطمئن باشه مونده ها رو بهت نندازه،این بسته بندی های شرکتی هم خوبه تاریخ هم داره راحت

سلام من این دستور رو از بچه های اینجا یادگرفتم

جنوبی هم بودن امتحان کردم و واقعا فلافلام همیشه خوشمزه میشه:

نخود رو میخیسونیم ۲۴ساعت حداقل ،بعد ابکش میکنیم و سه بار چرخ میکنیم... دقیقا ۳ بار که حسابی نرم و یکدست بشه بعد پیاز و سیر و کمی گوجه رو هم چرخ میکنیم و به نخودا اضافه میکنیم بعد ادویه میزنیم زردچوبه، نمک و فلفل و پودر انبه چون توی مواد سیر و پودر انبه هست فلفل رو باید حواسمون باشه خیلی نریزیم که تند بشه

بعد بکینگ پودر رو اضافه میکنیم و حسابی هم میزنیم.اگه مواد نرم نبود میتونیم آب بهش اضافه کنیم و هم بزنیم

البته مقدار ابو باید کم کم اضافه کنیم یهو یه لیوان اب نریزیم که همش ابکی بشه😄

بعد توی یه ظرف کوچیک روغن میریزیم و میزاریم داغ شه و بعد تند تند با قالب مخصوص فلافل  فلافلا رو میریزیم تو روغن و باید حواسمون باشه که به موقع برشون داریم و نزاریم زیاد سرخ بشن چون خشک و بدمزه میشه...

اها راستی بعضیا تو مواد فلافل از خمیر داخل نان بگت هم میریزن، خمیرو میزارن خشک بشه بعد همونو پودر میکنن و تو موادش میریزن

درضمن فلافل اصیل اصلا سیب زمینی ندارع😑 چرا عادت کردین تو همه چی سیب زمینی میریزید؟

ما هم یدونه گوجه بزرگ تو مواد رنده میزنیم عالی میشع

اره ماهم با این روش درست میکنیم

ممنون گلم🌹🌹🌹