چرخ گوشت ..یه بار جدا نخود رو چرخ کن یه بار سیب زمینی و پیاز و جعفری .یادت باشه آب سیب زمینی و پیاز رو بگیری ..ولی آب نخود رو نگیر چون همین آب باعث چسبندگی فلافل میشه ..بعد همه رو مخلوط کن و یه بار دیگه چرخ کن ..یه دونه تخم مرغ یادت نره ..اگه یک قاشق بکین پودر هم بزنی فلافل حالت پفکی میگیره