بچه ها کیا قیمه مجلسی عاااااااالی درست میکنن؟؟؟

و گلاب قبل از سرو هم خیلی خوشمزه میکنه

اصلا تغییر نمیده

قیمه (زعفرون هل کلاب چوب دارچین باید بزنی)

اینقدر معطره که یک قاشق ارد نتونه مزشو تغییر بده🤝👌

میتونی یه دونه عصاره زعفرون الیت بریزی توش

فقط حواست باشه این عصاره ها نمک دارن یه وقت شور نشه غذات

برای لعاب بیشتر هم میتونی یه قاشق جوی پرک رو پودر کنی بریزی توی خورشت

اصلا مزه رو تغییر نمیده ولی خیلی خوب و غلیظ میشه خورشتت

گوشت سبزی  لوبیا هم فلسفه ی قرمه است،،،🙄

من قیمه م عااااالی میشه ولی دستور بلد نیستم بدم برا غذاها🤕

اندازه جوشت و لپه و ....همه ذو چشمی میریزم 

ولی اگر سوال خاصی هست بپرس جواب میدم 

مثلا چاشنی گرد لیموعمانی میریزم 

زعفران زیاد میریزم 

گوشت و خیلی خورد میکنم 

در و نیمه باز میزارم تا به روغن بیفته 

لپه پخته شده رو همراه رب خوب تفت میدم

همراه زعفران؟ من تاحالا گلاب نزدم خوب میشه؟ مثلا چند قاشق برنم؟

قیمه تو قابلمه عالییییی میشه .زودپز قیمه را خراب می‌کنه .بعدم همه چیزش را باهم تفت بده تو قابلمه (گوشت و لپه و آلوچه و پیاز و سیر همه باهم ) بعدم ربش را تفت بده باهاش و داروین و ادویه های مختلف بهش اضافه کن و یه دوسه ساعتی بزار آروم آروم بپزه .محشر میشه .دارچین یادت نره .

اها دارچینم میریزم 

من عاشق قیمه م بنظرم یکی از بهترین خورشتاس برعکس قرمه انقد سنگینه اصلا نمیتونم بخورم

قیمه باید فقط با گوشت گوسفند باشه 

گوشت گوساله سفته افتضاح ! 

قیمه باید خیلی پر گوشت باشه 

دارچین نریز تیره میشه از اول چوب دارچین بنداز تو خورشت 

منظورم چوبش بود

من قیمه رو اینطوری درست میکنم همه هم تعریف میکنن 

اول گوشت رو که یخ داره میزارم با یکم آب بجوشه تا باز بشه بعد آبشو تو یه ظرف میریزم که بعداً بهش اضافه کنم یکم که گوشت تفت خورد یه پیاز بزرگ رنننننده میکنم بعد ادویه هام فقط فلفل سیاه دارچین میزنم بهش فقط همین رب بهش اضافه میکنم تفت میدم بعد یکم آب با همون آب که از گوشت اضافه اومد بهش اضافه میکنم یکم آبلیمو و گلابم میزنم یعنی عالی میشه مزه قیمه نذری میگیره دوست داشتی نمک همون موقع اضافه کن دوست داشتی آخرش بستگی به گوشتت داره چون نمک باعث میشه گوشت دیر بپزه آخر سر تقریبا نیم ساعت آخر بهش زعفرون دم کرده اضافه میکنم 

طبق این دستور من همیشه خورشتم عالی میشه 

پیاز رو خلالی خیلی نازک کن بعد تفت بده طلایی که شد ادویه و زردچوبه و فلفل با مغز لیمو عمانی بریز توش حسابی تفت بده بعد گوشت رو اضافه کن همراهش ی سیب زمینی نگینی کن و همراه گوشت تفت بده حسابی که تفت خورد لپه خیس خورده رو اضافه کن تا خوب تفت بخوره (اینجا خودم پودر جوانه گندم با پودر جو رو قاطی کردم ی قاشق ازش میریزم خورشت فقط به خاطر خاصیتش ) حالا رب رو اضافه کن خوب که سرخ شد چند تا گوجه رو رنده ریز کن و اضافه کن آبش که تبخیر شد آب و ی تیکه چوب دارچین رو اضافه کن و بزار جا بیفته در آخر سیب زمینی هاش رو له کن و بریز تو خورشت و ی کوچولو زعفران آب شده اضافه کن بزار ی کامل جا بیفته 

حتمن لپه رو جدا بپز آبش رو بریز بره بعد وقتی کاملن آماده شده قیمه بریز توش وگرنه حلیم میشه لپه ها مگر خیلی وارد باشی کی بریزی