مهمانی

سینه هم می‌گرفتی .

مرغ خوشمزگی به اینه قبل اینکه توش آب بریزی بپزه خیلی خیلی طولانی سرخش کنی. مثلا 45 دقیقه با شعله متوسط رو به کم. و اینکه یک عالم پیاز داغ رنده شده برا مرغ ربی، یا یک عالم پیاز داغ خردشده برا مرغ سرخ شده توش بریزی... این خیلی تاثیر داره. بگو ربی میخوای یا سرخ شده تا بقیه شو بگم

رون مرغا رو اول سرخ کن بعد بذار توی ماهیتابه. رب و زعفرون و اودیه جات و سیر و پیاز حلقه ای هم بذار بینشون و بذار بپزه. مرغ مجلسی 

ربی بگو 🙏

برا مرغت هویج خورد کن بریز دلمه سبز یکم خورد کن بریز یکم زعفرون بریز بعده یکم سرخ شدن رب و آب اضافه کن فلفل هم بریز 

سلام عزیزم اول تکه های مرغو با نمک، زردچوبه، پاپریکا و پودرسیر مزه دار کن بعد تو روغن کاملا دو طرفشو سرخ کن، بعد تو یه ظرف دیگه روغن بریز هویج حلقه شده، پیاز حلقه های درشت و دو حبه سیر با پوست ( که بعدا از تو مرغ درش بیاری) وفلفل دلمه خورد شده رو تو روغن یه تفت کوچولو بده وقتی سبزیجات سبک شد رب و زردچوبه، نمک و کمی فلفل سیاه بهشون اضافه کن و تفت بده تا رنگ رب باز بشه بعد تکه های مرغ رو بهش اضافه کن و آب جوش بریز و زیرشو کم کن و بذار حسابی مرغ ها بپزه و سسش غلیظ بشه، اواسط پخت یه کم زعفرون دم کرده هم به غذات اضافه کن، مرغا رو هم چند بار زیر و رو کن که همه جاش خوشرنگ بشه.

پیاز رنده شده یک عالمه سرخ کن مرغ رو هم خیلی طولانی مدت با شعله کم سرخ کن متاسفانه روغنم زیاد بریز نه دیگه حال بهم زن شه ولی قشنگ مجلسی باشه.سیر بنداز خرد نکن همینجوری چند حبه سرخ کن ولی این رو زیاد نه. بعد دیگه با رب تفت داده شده آب‌جوش بریز همه رو بپز آروم چندساعت و یک ساعت آخر هویج سرخ شده و فلفل دلمه خرد شده بریز داخلش. فلفل رو سرخ نکن. و زعفران دمکرده. و بزار بپزه تا کلا آبش خشک شه و به روغن بی‌ادب ا همین میگم روغنش زیادتر باشه از حالت عادی. یعنی یه سس ربی پر پیاز(پیازا انقد میپزه معلوم نیس پیازه) باقی بمونه آب زیپو نباشه. تمام. نمک فلفل زردچوبه هم ک پای ثابت غذاهاست

مرسی عزیزم. فقط ادویه هارا چه موموقع اضافه کنیم؟ 

همون اول بزن. 

نمک رو وسط کار بزن. بقیه رو اول